Бисквитно-муссовый торт
Муссово-бисквитный торт готовится нетрудно, но получается необыкновенно вкусным, нежным и изысканным. Украшение торта - на ваш вкус!
Ингредиенты:
- Мука — 5 ст.л. (без верха)
- Яйца - 2 шт.
- Какао — 1 ст.л.
- Йогурт клубничный — 100 мл
- Корица — 1 ч.л.
- Сахар — 4 ст.л.
- Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
- Подсолнечное масло — 1 ст.л.
- Сливки 30% и более — 330 мл
- Сгущенка — 4-5 ст.л.
- Желатин — 9 г
- Вода для разведения желатина — 40 мл
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Сливки сухие для взбивания — 1,5 ст.л.
- Вода для взбивания сливок — 35 мл
- Украшения из мастики
- Шоколадные дропсы
Инструкции:
- Процесс изготовления бисквитно-муссового торта можно разделить на 2 части: изготовление бисквита и изготовление мусса. Ну и самая приятная часть — оформление. Подготовим ингредиенты для бисквита.
- И ингредиенты для мусса.
- Начнем с приготовления бисквита. Взобьем миксером яйца с сахаром. Добавим какао, корицу и йогурт.
- Перемешаем, добавим муку, перемешанную с разрыхлителем.
- Перемешаем все компоненты для теста.
- Для выпечки я использую разъемное кольцо. Устанавливаю на нем минимальный размер — 18 см. Кольцо застилаю фольгой, смазав ее подсолнечным маслом. Устанавливаю конструкцию на поддон или противень и заполняю тестом. Ставлю в духовку, разогретую до 175 градусов. Выпекаем минут 35-
- Проверяем готовность бисквита шпажкой. Если она выходит из бисквита сухой, значит выпекание можно прекращать.
- Корж извлекаем, остужаем и разрезаем на три части.
- Теперь посмотрим на нашу форму. Я использую силиконовую, ее диаметр в самой широкой части - 20 см. Входное отверстие имеет меньший диаметр.
- Коржи у нас получились диаметром 18 см, это слишком много для моей формы. Я их подрезала, чтобы их диаметр составлял 14 см. Мне для торта понадобится только один корж, остальные два я использовала для небольшого домашнего тортика.
- Посмотрим, как соотносится корж с формой. Мы видим, что размер получился идеальным: прекрасно входит в форму и остается достаточно места для мусса. Померили — и извлекаем корж.
- Приступаем к приготовлению мусса. Желатин зальем водой и распустим над паром.
- Сливки взобьем до легкой ряби.
- Добавим в сливки ванильный сахар и сгущенку. Перемешаем.
- Добавим в мусс остывший желатин, перемешаем.
- Заполним форму муссом.
- Поместим корж, слегка утапливая его в массе.
- Прикроем тонким слоем мусса. Ставим в морозилку до следующего дня.
- На следующий день сухие сливки соединим с водой и взобьем. Если есть желание, подкрасим.
- Наполняем взбитой массой кондитерский мешок с насадкой (я использую бордюрную насадку) и извлекаем торт из морозилки. Он должен быть твердым, как камень.
- Извлекаем торт из формы.
- Украшаем произвольным образом.
- Я для украшения использовала готовые цветочки из мастики и шоколадные дропсы.
- Разрезать бисквитно-муссовый торт удобно, пока он еще застывший, а вот употреблять нужно, когда он уже растает.
Время приготовления:
3 ч. 5 мин. :
289 кКал
Нет ничего проще чем поджарить мясо с луком на ужин Обычно поджарка и состоит только из мяса и лука По желанию можно добавлять в блюдо томатную пасту разные специи чтобы придать своему рецепту индивидуальность ...