Блинчики с отварным мясом и жареным луком
Тонкие и нежные блинчики с мясом и жареным луком никого не оставят равнодушными.
Ингредиенты:
- Блинчики - 16 шт.
- Мясо отварное - 600 г
- Лук репчатый - 3 шт.
- Перец душистый - по вкусу
- Мускатный орех молотый - по вкусу
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Бульон мясной - 100-150 г
Инструкции:
- Без ложной скромности скажу, что эти блинчики еще ни одного человека не оставили равнодушным. И еще ни один не сказал, что ему не нравится или отказался бы попробовать. Так готовила блинчики моя мама и теперь так готовлю я. Здесь, конечно, не важно, как вы завернули свои блинчики, но именно такой способ был принят в нашей семье.
- Приготовьте блинчики по своему любимому рецепту. Я готовила по этому рецепту, слегка увеличив количество ингредиентов.
- Мясо для начинки подойдет любое, в моем случае - это свинина и курица. Его нужно отварить заранее в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и любимых приправ, а затем вынуть из бульона и остудить. Помните, что куриное мясо варится быстрее и его нужно вынуть через 20 минут после начала кипения, а свинину варить до мягкости. Бульон при этом не выливайте, он понадобится нам для начинки.
- Сразу подготовьте всё необходимое для приготовления блинчиков с отварным мясом и жареным луком.
- Лук нарежьте тонкой соломкой и обжарьте на растительном масле.
- Добавьте соль, душистый перец, мускатный орех или ваши любимые специи.
- Отварное мясо прокрутите на мясорубке.
- Добавьте мясо к жареному луку и потомите все вместе, не забывая перемешивать. Для того чтобы начинка получилась сочной, добавьте к мясу немного бульона, в котором оно варилось. Подливайте бульон по необходимости, пока начинка не станет похожа на паштет.
- Она получается послушной и мягкой. Отрегулируйте ее вкус по-своему.
- На блинчик выложите пару ложек мясной начинки и распределите по всему блину - не так, а полностью )))
- Сверните блин тугим рулетиком и разрежьте пополам. Сложите все блинчики в удобную емкость, накройте крышкой и поставьте в холодильник для хранения.
- Посмотрите, какие они тоненькие, нежные, сочные и очень вкусные. Для подачи блинчики с отварным мясом и жареным луком прогревают с двух сторон на сливочном масле, в сковороде под крышкой и на малом огне. Стараясь при этом не зажаривать и не румянить, тогда они получаются еще более мягкими, томлеными и просто тают во рту.
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
208 кКал
Запеченные шампиньоны с прованскими травами вариант приготовления быстрой закуски как на праздничный так и на повседневный стол ...