Блинные мешочки с курицей и грибами
Из указанного количества ингредиентов для теста у вас получится четыре-пять блинчиков диаметром около 20 сантиметров. Но если в вашей семье, так же как и в моей, блинчики очень уважают, то смело увеличивайте количество ингредиентов для теста в три-четыре раза: так у вас получатся блинчики и с начинкой, и просто полакомиться.
Блинчики получаются ощутимо сладкими. Всё потому, что я просто обожаю сочетание «сладкое-солёное». Если же вы хотите получить более пресные блинчики, просто сократите количество сахара до 1 чайной ложки.
Ингредиенты:
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 0.5 ч.л.
- Мука пшеничная - 70 г
- Молоко - 120 мл
- Вода (кипяток) - 50 мл
- Подсолнечное масло - 1 ст.л.
- Куриное филе - 150 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сыр - 50 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Шампиньоны - 80 г
- Соль, перец - по вкусу
- Подсолнечное масло - 1 ст.л.
- Лук зеленый - 3 пёрышка (или 3 небольшие сушки)
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты для блинных мешочков с курицей и грибами.
- Для начала займёмся приготовлением блинчиков. Яйца тщательно промойте под проточной водой. Муку берем пшеничную, высшего сорта. Масло - подсолнечное рафинированное (без запаха). У меня ингредиенты отмерены для большего количества блинчиков, чем потребуется для этого рецепта.
- В глубокой миске соедините яйца и сахар с солью.
- Добавьте 50 миллилитров молока.
- Просейте в миску всю муку и перемешайте венчиком. Тесто должно получиться как жидкая сметана.
- Влейте оставшееся количество молока и крутой кипяток.
- Осталось добавить рафинированное подсолнечное масло, окончательно перемешать тесто венчиком и оставить его на 20 минут отдохнуть.
- Обжарьте блины на сковороде с антипригарным покрытием с каждой стороны до румяности. Сковороду предварительно смажьте небольшим количеством масла.
- Приготовим начинку для блинчиков. Грибы можно использовать как свежие, так и замороженные: свежие предварительно вымойте и нарежьте. Замороженные грибы размораживать не нужно. Для украшения я сначала планировала использовать перья зеленого лука, но как я ни старалась, луковое перышко предательски рвалось в самый неподходящий момент. В итоге я решила закреплять блинчики обычными сушками.
- Репчатый лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте до готовности вместе с грибами на подсолнечном масле.
- Яйцо отварите и нарежьте мелким кубиком. Сыр натрите на крупной терке. Для более пикантного вкуса добавьте в начинку мелко нарезанный зеленый лук.
- Куриное филе отварите до готовности в подсоленной воде и мелко нарежьте. Добавьте обжаренные грибы с луком. Посолите и поперчите начинку по вкусу и перемешайте.
- В центр каждого блинчика выложите по 1,5-2 столовые ложки начинки.
- Заверните края гармошкой и закрепите верхушки луковыми перьями или сушками. Запеките блинные мешочки с курицей и грибами в заранее разогретой до 180°С духовке около 5-7 минут, пока верхушка мешочка не станет хрустящей, а сыр не расплавится.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
201 кКал
Хотите вкусный сытный и ароматный борщ Приготовьте его с бараниной и насладитесь неповторимым вкусом ...