Блины на молоке без дрожжей
Классические тонкие блины на молоке для самостоятельной подачи, а также к начинке из ягод, варенья, творога, мяса, рыбы, любых смесей.
Ингредиенты:
- Молоко - 600 мл
- Мука - 200 г
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 4 ст.л.
- Растительное масло - 4 ст.л.
- Соль - щепотка
Инструкции:
- Рецепт, доставшийся по наследству, многократно проверенный и навсегда прописавшийся в кулинарной тетради. Блины на молоке без дрожжей — мягкие, гибкие, в меру лоснящиеся, сочетаются с соленой, сладкой, острой, какой угодно начинкой.
- Подчерпнешь и выльешь на сковороду больше теста - блинчики выйдут толще (но не менее вкусными). А при желании и сноровке запросто испечь почти прозрачные, легкие. Необходимо точно придерживаться прописанных пропорций и соблюдать последовательность закладки продуктов.
- Достаточно один (первый) раз смазать раскаленную поверхность кубиком сала или постным маслом, чтобы хватило на всю следующую стопку блинов. После замеса рекомендую блинное тесто настоять минимум полчаса, затем приступать к жарке. Удобно выдержать ночь (в холодильнике), печь и подавать еще теплыми к завтраку.
- Для приготовления блинчиков на молоке без дрожжей возьмем продукты по списку.
- Первыми взбиваем яйца, сахарный песок и соль.
- Вливаем примерно 150 мл молока, перемешиваем.
- Добавляем точно отмеренную муку.
- Замешиваем густое однородное тесто — убираем все комки.
- Вливаем все оставшееся молоко, разводим до более жидкой консистенции.
- Еще раз взбиваем с постным маслом.
- Настаиваем блинное тесто 30 минут. Разогреваем сковороду, смазываем маслом или салом.
- Выливаем жидкое тесто, проворачиваем сковородку, покрывая всю площадь. Подсушиваем блин снизу, переворачиваем. Через секунд 15-20 снимаем с огня.
- Блины на молоке без дрожжей готовы. Складываем их удобным способом и подаем к столу. Приятного чаепития!
Время приготовления:
45 мин. :
190 кКал
Постный грибной плов с шампиньонами вкусное и сытное блюдо для всей семьи ...