Блины на сухих дрожжах
Очень трудно представить домашнюю кухню без блинов, блинчиков, оладий, ведь это исконно русская еда, а какие незабываемые и удивительно вкусные блины пекли наши бабушки! Предлагаю вам рецепт блинов, которые можно приготовить без особых усилий и затрат, этот рецепт проверен временем и блины получаются у всех, они мягкие, пухленькие, необыкновенно вкусные! Встречаем Масленицу блинами!
Ингредиенты:
- Мука - 300 г
- Молоко - 300 мл
- Вода - 200 мл
- Дрожжи сухие быстродействующие - 6 г
- Яйцо куриное крупное - 2 шт.
- Сахар - 2 ст.л.
- Соль - щепотка
- Масло растительное - 70 мл
- Масло сливочное - для смазывания блинов
Инструкции:
- Подготовить продукты для приготовления блинов на сухих дрожжах. Берем два крупных или же три небольших яйца.
- Муку обязательно просеять через сито и смешать с сухими дрожжами.
- В миске венчиком взбить яйца, добавить сахар и соль, снова хорошо взбить.
- Влить в яичную смесь теплое молоко, именно чуть теплое, но НЕ горячее, и добавить слегка теплую воду, хорошо размешать.
- Постепенно, небольшими порциями добавлять муку с дрожжами, постоянно перемешивая блинное тесто. Когда тесто получится однородным, без комочков, влить растительное масло и заново всё размешать. Тесто должно быть по консистенции чуть-чуть гуще, чем тесто для блинчиков, и напоминать жидкую сметану.
- Чашку с тестом прикрыть и поставить в теплое место на подъем. Вот так выглядит тесто после первого подъема, тесто очень пышное, с пузырьками. Всю эту пышность хорошо размешать и снова поставить на расстойку - возможно, на это уйдет 30-40 минут.
- Тесто заново хорошо поднимется, заиграет пузырями, больше мы его не обминаем, вот из такого пышного теста будем печь блины.
- На огонь ставим сковороду, хорошо разогреваем, первый раз смазываем сковороду маслом или кусочком сала. Половником с одного края зачерпываем тесто и выливаем на горячую сковороду, равномерно распределяя тесто круговым движением на сковороде. Для блинов желательно иметь отдельную сковороду.
- Выпекать блины с двух сторон, после того, как блин перевернули, на другой стороне он готовится быстрее, достаточно ему подрумяниться, и блин готов.
- Каждый блин промаслить сливочным маслом, укладывая стопочкой. А вот с чем подавать приготовленные на сухих дрожжах блины, это на ваш вкус и выбор, они хороши со сметаной, мёдом, вареньем и, конечно же, с икрой.
- Ну очень вкусные блины!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 10 мин. :
232 кКал
Навага рыба северных морей мясо которой по вкусовым качествам превосходит других рыб семейства тресковых Её белая нежная мякоть содержит массу микроэлементов необходимых нашему организму Сегодня запечем навагу с овощами в духовке Сметана морк ...