Блины с курицей и луком
Сытные и бюджетные блинчики с куриной начинкой хороши будут к завтраку или к обеду. Начинка готовится из отварной курицы, так что у вас останется ещё целая кастрюля бульона, на котором вы сможете приготовить суп к обеду. Очень просто, но невероятно вкусно!
Ингредиенты:
- Яйцо - 2 шт.
- Вода (или бульон) - 250 мл
- Мука - 120 г
- Соль - 1/2 ч.л.
- Сахар - 2 ч.л.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Бедро куриное (отварное) - 400 г
- Лук репчатый - 150 г
- Соль и перец - по вкусу
- Масло растительное - 2 ст.л.
Инструкции:
- Приготовление блинов с курицей и луком лучше начинать с начинки, так как курицу нужно предварительно сварить.
- Подготовьте все необходимые продукты для начинки из курицы и лука. Вы можете использовать любые части курицы, я взяла бёдра, они сочнее и в них много мяса.
- Куриные бёдрышки ополосните и залейте кипятком из чайника, чтобы вода слегка покрыла их. Поставьте на плиту и дождитесь повторного закипания. Снимите пену, если она будет, после чего добавьте в воду соль по вкусу. Убавьте нагрев плиты и накройте сотейник крышкой. Варите куриные бедра примерно 40-60 минут, всё зависит от их размера и той степени разваренности мяса, которую вы любите.
- Сваренную курицу слегка остудите, чтобы не обжечь руки, и снимите всё мясо с косточек.
- А тем временем очистите луковицу и нарежьте её мелко. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета. Не забывайте в процессе обжаривания помешивать его, чтобы лук не подгорел.
- Куриное мясо измельчите любым способом: можно пропустить через мясорубку, измельчить в блендере или мелко нарезать ножом.
- Смешайте измельченную курицу с обжаренным луком, попробуйте на вкус. Если нужно, то приправьте солью и перцем по вкусу.
- Пока варится курица, можно параллельно приготовить блинчики. Подготовьте все необходимые продукты для блинного теста.
- Я готовлю блинчики на воде. Но вместо воды вы можете использовать также молоко или куриный бульон от варки курицы. Блинчики на бульоне будут иметь очень насыщенный вкус.
- В миску всыпьте муку, соль и сахар. Вбейте яйца и налейте примерно треть воды. Начните замешивать тесто венчиком. Размешивайте тщательно, чтобы все комочки разошлись. Затем подливайте понемногу оставшуюся воду и снова размешивайте.
- В конце влейте в тесто растительное масло и перемешайте. Так вам не придётся смазывать сковороду маслом перед каждым блинчиком. А достаточно будет смазать её только первый раз.
- Хорошо разогрейте сковороду, смажьте её маслом только перед первым блином. Наливайте тонким слоем блинное тесто на сковороду и выпекайте блинчики с двух сторон. На одной стороне - пару минут.
- Затем переверните. И на второй стороне - пару минут.
- Огонь поддерживайте средний, чтобы блины не погорали и успевали пропечься.
- Готовые блинчики складывайте на тарелку и желательно накрывайте крышкой, так у них не будут высыхать края.
- Как только все блинчики испеклись, их можно фаршировать.
- На край блина положите чуть меньше столовой ложки начинки.
- Накройте начинку краем блина, который ближе к вам, а затем заверните боковые края.
- После чего сложите блинчик конвертиком в три раза или скатайте в рулетик.
- Фаршированные блинчики можно хранить в холодильнике в контейнере пару дней, а перед подачей их нужно будет прогреть на сковороде или в микроволновке.
- Аппетитные блины с курицей и луком готовы.
- Если из куриного бульона от варки бедрышек сварить суп, а фаршированные блинчики подать со сметаной на второе, то получится вкуснейший домашний обед!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
167 кКал
Простая но очень вкусная домашняя выпечка Пирог мягкий и нежный со сливочным вкусом Слива придаёт сочность и яркость вкуса Берите для пирога кисло сладкие упругие плоды и тогда ваш пирог удастся на славу ...