Блины с куриной печенью и кабачком

Ингредиенты:

• Яйца - 3 шт.
• Молоко - 500 мл
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Мука - 1.5 стакана
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Печень куриная - 600 г
• Кабачок - 400 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Блины всегда кстати. Блинчики с куриной печенью - классика жанра. Но печень куриная суховата, и чем подливать бульон в начинку, предпочитаю добавлять больше овощей. В данном случае это кабачки, но могут быть патиссоны или другие овощи.
2. Для приготовления блинов с куриной печенью и кабачком нам потребуются молоко, масло, яйца, соль и сахар, мука. Для начинки: кабачок, лук, морковь, соль по вкусу и немного растительного масла.
3. Приготовим тесто для блинов. Яйца взбить венчиком с солью и сахаром. Влить молоко и добавить муку. Перемешать. Дать постоять тесту минут 20 и опять мешать, пока все комочки не разойдутся. Добавить пару ложек растительного масла и выпекать на сковороде до румяности с каждой стороны.
4. Блинчики готовы, можно заняться начинкой.
5. Чистим овощи, из кабачка удаляем семена.
6. Нарежем кабачок соломкой и будем жарить на раскалённой сковороде в растительном масле. Важно жарить на сильном огне, чтобы влага быстро испарялась и кабачок не превратился в кашу.
7. Добавим к кабачку лук и морковь и продолжим жарить на сильном огне, пока морковь не станет мягче. Затем снимем сковороду с огня.
8. Куриную печень моем и отвариваем до готовности. Главное, печень не переварить, иначе она станет жёсткой. Готовую печень вынуть из бульона шумовкой.
9. Пропустим через мясорубку овощи и печень. Перемешаем и добавим соль по вкусу. Начинка готова.
10. Завернём в каждый блинчик по 1 столовой ложке начинки. Далее блинчики можно или обжарить в масле, или запечь в духовке, например в яичной заливке. Можно просто заморозить и использовать по необходимости.
11. Свои блинчики с куриной печенью и кабачком я немного обжарила и сразу подаю. Приятного аппетита.

Время приготовления: 1 ч. : 135 кКал

Макароны с сосисками в томатном соусе

Макароны с сосисками в томатном соусе просто быстро бюджетно и невероятно вкусно ...