Вегетарианская окрошка на квасе
Рецепт приготовления тертой постной овощной окрошки на квасе (без мясных ингредиентов, молочных продуктов и куриных яиц).
Ингредиенты:
- Картофель – 2 шт.
- Редис – 200 г
- Лук зеленый – по вкусу
- Зелень (укроп свежий) – по вкусу
- Квас для окрошки (можно домашний) – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Огурец свежий – 1-2 шт.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
Инструкции:
- Окрошка - любимое летнее блюдо для всех. Мясоеды ждут не дождутся мясной окрошки с колбасой, а тем, кто на диете или на правильном питании, как быть? Рецепт вегетарианской окрошки на квасе идеально впишется в меню диетического стола. Окрошка без мяса дает легкость и сытость одновременно. Не верите? Давайте будем проверять.
- Самый «калорийный» ингредиент в нашем холодном русском супчике – отварной картофель. Хотя какой он калорийный, когда в нем всего 82 ккал?
- Ниже приведу калорийность всех основных ингредиентов для окрошки:
- Идем готовить? Уговорила? Используем продукты из списка.
- Шинкуем мелкими колечками зеленый лук. С луком у нас будет особенный процесс.
- Высыпаем в миску. Добавляем соль.
- Лук необходимо слегка отжать до образования сока.
- Немного лимонного сока.
- Добавляем измельченный укроп.
- Трем на крупной терке отварной картофель. Картофель для окрошки необходимо варить в кожуре не более 15 минут. Молодой картофель варится от 5 до 10 минут после закипания.
- Пропускаем через крупную терку редиску.
- Трем свежий огурец.
- Берем пластиковую или деревянную ложку. Осторожно перемешиваем получившийся окрошечный салат.
- Раскладываем порционно по 200-250 г на тарелку. Заливаем охлажденным квасом, исключив сметану и майонез. Вегетарианская окрошка на квасе готова! Подаем сразу.
Время приготовления:
30 мин. :
55 кКал
Страта традиционное блюдо американской кухни По своей сути это нечто среднее между сытным омлетом и многослойной запеканкой Простое питательное и невероятно вкусное блюдо которое готовится без особых хлопот и может стать отличным вариантом завт ...