Борщ с фрикадельками

Ингредиенты:

• Мясной фарш - 300 грамм;
• капуста - 200 грамм;
• морковь - 1 шт;
• картофель - 2 шт;
• лук - 1 шт;
• свекла - 1 шт;
• чеснок зеленый - 2 шт;
• перец красный;
• сахар - по вкусу;
• соль - по вкусу;
• хмели - сунели - по вкусу;
• томатная паста - 1 ст.л;
• зелень;
• сметана.

Инструкции:

1. Простой, быстрый и не менее вкусный рецепт приготовления настоящего борща со свеклой. Сэкономит вам время и насытит всю вашу семью согревающим первым блюдом. Мясо мы заменим фрикадельками и это ускорит время приготовления. Лучше всего использовать смешанный фарш из свинины и говядины.
2. Ингредиенты:
3. В кадр, к сожалению, не вошли  фарш и болгарский перец. Очистить все овощи.
4. Из фарша сформировать фрикадельки. Опустить их в горячую воду, пусть варятся. Если нужно, то снять пену.
5. Картофель нарезать мелким кубиком и через 8 минут опустить в бульон к фрикаделькам. Мне нравится разваренный картофель в борще.
6. Свеклу нарезать мелкой соломкой, не толще спички. Я никогда не использую терку для этой цели, так  получается гораздо вкуснее. Лук - тонкими полукольцами или мельче.
7. Морковь нарезать соломкой, так же, как и свеклу.
8. В небольшом количестве растительного масла обжарить слегка лук. К луку выложить свеклу, а затем - морковь.
9. Затем болгарский перец нарезать мелкой соломкой и добавить к овощам. Перец придаст борщу  непередаваемую душистость и пикантность вкуса. Хорошо перемешать, поджарить 5 минут и добавить немного воды. Закрыть крышкой и дать  овощам немного потушиться.
10. Через 15 минут положить томатную пасту и измельченный зеленый чеснок. Посолить, добавить сахар, хмели-сунели и красный перец.Тушить все вместе еще 5 минут. Зажарка готова.
11. Пока тушатся овощи нужно нарезать  молодую капусту. Она готовится очень быстро. Опустить ее в бульон с фрикадельками и картофелем.
12. Через пять минут можно добавлять в кастрюлю готовые овощи со сковороды.
13. Попробовать на соль, сахар и кислоту. Добавить чего не хватает. Дать покипеть борщу еще 3 минуты и выключить огонь. Пусть постоит несколько минут.
14. Борщ с фрикадельками разлить по тарелкам, добавить сметану и рубленую зелень по вкусу.
15. И кормить своих близких. Приятного аппетита.

Время приготовления: 1 ч. : 33 кКал

Сырный суп с луком-пореем

Легкий и быстрый в приготовлении ароматный вкусный и сытный суп для всей семьи Плавленый сыр лучше взять мягкий который продают в коробочках Он растворится в супе гораздо быстрее обычного в брусочках Если заранее сварить куриный бульон то за 3 ...