Буккены (букены) с картошкой

Пожалуй, в каждой национальной кухне есть рецепты вкусных, аппетитных пирожков. В татарской кухне это буккены (букены) - пирожки из рассыпчатого пресного теста на маргарине с начинкой из мелко нарезанного сырого картофеля с луком, запеченные в духовке. Пирожки получаются очень вкусными и сытными. Испечь буккены с картошкой не очень сложно, продукты самые доступные - попробуйте приготовить. Буккены того стоят!

Ингредиенты:

• Мука - 400 г
• Маргарин - 100 г
• Яйца - 1 шт.
• Молоко - 180 мл
• Соль - 0,5 ч.л.
• Картофель сырой - 300 г
• Лук - 1 шт.
• Масло сливочное - 50 г
• Соль - 1 щепотка
• Перец черный молотый - по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте продукты для буккенов с картофелем.
2. Маргарин растопите, немного охладите.
3. Влейте в растопленный маргарин молоко и разбейте яйцо.
4. Вилкой перемешайте яйцо с молоком и маргарином и всыпьте просеянную муку и соль.
5. Замесите тесто. Шар теста накройте миской или оберните пищевой пленкой, пока будете делать картофельную начинку.
6. Сырой картофель очистите от кожуры и нарежьте мелким кубиком. Репчатый лук очистите и нарежьте таким же мелким кубиком. Сложите нарезанные овощи в миску.
7. Посолите и посыпьте черным молотым перцем. Перемешайте. Картофельная начинка для букенов (буккенов) готова.
8. Тесто раскатайте на посыпанной мукой доске, вырежьте кружочки. У меня кружок диаметром примерно 10 см. На половину кружочка положите картофельную начинку и кусочек сливочного масла.
9. Сложите кружок пополам, защипните края. Приготовьте пирожки из всего теста.
10. Противень застелите пекарской бумагой и переложите подготовленные буккены с картофелем.
11. Выпекайте в заранее разогретой до 180°С духовке примерно 30 минут. Испеченные буккены с картошкой смажьте растопленным сливочным маслом при помощи силиконовой кисточки.
12. Переложите испеченные буккены с противня и немного охладите.
13. Заваривайте чай и приглашайте к столу своих близких.
14. Рассыпчатое тесто и нежная, мягкая, сочная картофельная начинка. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 253 кКал

Суп Лобио из красной фасоли по-грузински

Рецепт супа лобио из красной фасоли придется по вкусу приверженцам ПП вегетарианцам и людям соблюдающим пост Ведь в нём нет ни грамма продуктов животного происхождения Зато суп богат растительным белком благодаря фасоли ароматный за счет хмели ...