Булочки с корицей на кефире

Мягкие и очень вкусные булочки с корицей, замешанные на кефире.

Ингредиенты:

• Кефир - 150 мл
• Яйцо куриное - 1 шт. (+ 1 шт. для смазывания выпечки)
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - щепотка
• Сливочное масло - 20 г
• Дрожжи сухие - 1 ч.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Картофельный крахмал - 1,5 ст.л.
• Мука пшеничная - 350 г
• Сахар - 2 ст.л.
• Молотая корица - 1 ч.л.
• Сливочное масло - 20 г

Инструкции:

1. Булочки с корицей, приготовленные по данному рецепту, получаются очень вкусными и мягкими. А формируя их особым способом, имеем ещё и красивый внешний вид. Ароматная выпечка навряд ли оставит кого-то равнодушным. Её запахи разносятся по всему дому и родные интуитивно спешат на кухню. Подавать такие булочки лучше всего тёплыми с чашечкой травяного чая или молока.
2. Никаких сложностей в момент приготовления возникнуть не должно. Главное, запастись нужными ингредиентами и хорошим настроением.
3. Итак, начнём...
4. Для приготовления булочек с корицей на кефире подготовьте необходимые продукты по списку к рецепту.
5. В тёплом кефире растворите сахар и добавьте сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 10 минут.
6. За это время дрожжевые гранулы разбухнут, а на поверхности появится пышная шапочка.
7. Пока дрожжи "просыпаются", растопите сливочное масло. Для этого отправьте его на 1-1,5 минуты в микроволновую печь или на водяную баню. После чего полностью остудите. В готовую опару вбейте яйцо, добавьте соль, растительное и сливочное масло. Тщательно перемешайте.
8. Затем постепенно введите просеянную муку и картофельный крахмал, который придаст будущей выпечке мягкость и воздушную структуру. Из готового теста сформируйте колобок и выложите в миску, смазанную тонким слоем растительного масла. Накройте ёмкость кухонным полотенцем и отправьте в укромное местечко на 1,5 часа, очень важно, чтобы оно было тёплым и без сквозняков.
9. По истечению времени тесто хорошо подымется и увеличится в объеме (результат виден на фото).
10. Подошедшее тесто обомните, переложив из миски на рабочую поверхность, затем разделите на 9 равных частей.
11. Каждую часть раскатайте в овал и смажьте растопленным сливочным маслом, которое предназначалось для начинки.
12. Поверхность щедро посыпьте смесью сахара и корицы.
13. Сверните лепешку в плотный рулет.
14. По центру сделайте продольный сквозной разрез (как на фото).
15. Затем один край рулета проденьте через дырочку и выверните. Таким образом сформируйте все заготовки.
16. Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом, и оставьте на 15 минут, прикрыв полотенцем. После чего смажьте их взбитым яйцом и отправьте в духовку.
17. Выпекайте при температуре 180 градусов 25-30 минут, до золотистого цвета.
18. Вкусные, пышные булочки с корицей, замешанные на кефире, готовы. Немного остудите их, а затем в тёплом виде подавайте на стол, вместе с чаем или молоком.
19. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. 20 мин. : 311 кКал

Салат «Кудесница»

Рецептов салатов из капусты огромное множество Белокочанная отлично сочетается с разными продуктами будь то овощи или мясо Свежий и сочный салат хорошо подходит как на праздник так и для повседневного стола Этот салат лёгкий и питатель ...