Булочки с вареной сгущенкой и штрейзелем
Любителям дрожжевой выпечки должны понравиться мягкие, как пух, булочки с вареной сгущенкой и штрейзелем. Злоупотреблять мы не станем, все хорошо в меру, но доставить радость своим домашним очень хочется, особенно в большие православные праздники. Мама всегда пекла пироги на Рождество и Крещение, а я стараюсь чтить свои семейные традиции...
Ингредиенты:
- Мука - 400-450 г
- Вареное сгущенное молоко - 320 г
- Молоко - 250 мл
- Сливочное масло - 50 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Сахар - 4 ст.л.
- Дрожжи свежие - 30 г
- Соль - 1 ч.л.
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Ванилин - 1 г
- Мука - 30 г
- Сахар - 30 г
- Масло сливочное - 20 г
Инструкции:
- Для их приготовления лучше всего использовать свежие дрожжи. Какой бы вкусной ни получалась выпечка на сухих дрожжах, тесто существенно отличается. По крайней мере, для меня это заметно.
- Возьмите все перечисленные продукты, они должны быть комнатной температуры. Молоко слегка подогрейте.
- Дрожжи растворите в едва теплом молоке, добавив чайную ложку сахара. Молоко берем от общего количества. Подождите пять минут, пока не начнется реакция. Обычно до пузырей можно и не ждать.
- Вылейте молоко в емкость для замеса теста, добавьте сахар, соль, растительное масло. Вбейте одно яйцо и хорошенько размешайте полученную жидкость венчиком.
- Затем добавьте размягченное сливочное масло, вылейте дрожжи, снова хорошо перемешайте.
- Постепенно добавляя муку с ванилином, замесите мягкое тесто.
- Тесто получается почти не липнущим к рукам. Обязательно вымесите его на столе, а затем оставьте под пленкой в теплом месте, без сквозняков для подъема.
- Сделайте штрейзель, перетерев руками масло, сахар и муку до получения крошки.
- Подошедшее тесто разделите на одинаковые кусочки, примерно по 60 граммов, сформируйте ровные шарики и оставьте на несколько минут под полотенцем еще раз подойти.
- Затем каждый шарик расплющите в лепешку и выложите в центр чайную ложку вареного сгущенного молока. Соберите края к центру "узелком", тщательно скрепляя, чтобы начинка не вытекла при выпечке.
- Каждую булочку переверните швом вниз и разместите на противне с пергаментом. Дайте булочкам подняться и увеличиться в размере. Это обязательное условие. Затем смажьте взбитым яйцом.
- Посыпьте их штрейзельной крошкой. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке, пока булочки с вареной сгущенкой и штрейзелем не зарумянятся. Время контролируйте по своей духовке, у всех они разные.
- Готовым булочкам дайте "отдохнуть" минут 10 и можно пробовать.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
2 ч. 10 мин. :
308 кКал

Аппетитный и сочный рубленый бифштекс из нежной телятины то что нужно для вкусного ужина Прелесть бифштекса в том что он не требует сложных манипуляций с отбиванием фарша как например котлеты А также ничего кроме мяса в составе бифштекса б ...