Бурый рис на гарнир
Бурый рис, к сожалению, не частый гость на нашем столе – не привыкли мы к такой альтернативе белой крупе, да и поискать его ещё нужно. Однако бурый рис является представителем здорового питания в отличие от своего собрата. Всё дело в том, что при обработке коричневого риса, так его ещё называют, не удаляется оболочка зерна, богатая клетчаткой и полезными элементами. Поэтому если следите за своим питанием и тем более за фигурой, предпочтение стоит отдавать бурому рису.
И сегодня расскажу, как приготовить бурый рис на гарнир вкусно. Во-первых, крупу обязательно нужно замочить, в идеале на ночь или хотя бы на 4-6 часов, но и 2-х, если торопитесь, вполне достаточно. Это делают для того, чтобы оболочка зерна стала мягче и рис приготовился быстрее. Второй шаг – тщательно промыть рис до чистой воды, чтобы удалить пыль и нежелательные вещества с поверхности. И наконец – варка. Варится рис 25-40 минут под крышкой в таких пропорциях: на один стакан риса – три стакана воды. Готовый гарнир нужно оставить настояться на 15 минут. Мы сегодня приготовим бурый рис с поджаркой из овощей – самый простой вариант гарнира.
Ингредиенты:
- Бурый рис – 0,5 стакана
- Вода для варки – 1,5 стакана
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
- Базилик, зира – по вкусу
- Свежая зелень – по вкусу
Инструкции:
- Итак, приступим!
- Рис замачиваем в воде как минимум на 2 часа.
- После чего тщательно его промываем - до чистой воды. Выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и варим на среднем огне под крышкой до впитывания жидкости. Мешать крупу не нужно.
- Лук очищаем и нарезаем небольшим кубиком.
- Очищенную морковь натираем на тёрке.
- Чеснок режем тонкими пластинами. Можно порубить мелко или воспользоваться прессом для чеснока.
- Выкладываем овощи на сковороду с растительным маслом. Солим по вкусу и всыпаем специи: черный перец, базилик и зиру.
- Тушим на среднем огне до готовности овощей.
- Перекладываем готовый к этому времени рис к овощной поджарке.
- Аккуратно перемешиваем, чтобы не превратить рис в кашу, и добавляем мелко рубленную свежую зелень, я использую укроп.
- Снова перемешиваем. Оставляем блюдо под крышкой настояться на 10-15 минут. После чего подаем на гарнир к любому основному блюду.
- Бурый рис на гарнир готов! Приятного аппетита!
Время приготовления:
3 ч. :
98 кКал
Мидий чаще всего готовят в сливочном соусе Но в томатном эти морепродукты получаются тоже невероятно вкусными Летом этот вариант готовьте из свежих помидоров сочных сортов типа микадо а вот зимой дешевле всего получается из томатов в собственном с ...