Быстрое тесто для жареных пирожков
Быстрое в приготовлении, не требующее настаивания, мягкое, воздушное тесто для жареных пирожков - палочка-выручалочка любого кулинара.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 500 г
- Молоко – 250 мл
- Сахар – 1 ч.л.
- Дрожжи – 2 ч.л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Соль – 0.5 ч.л.
- Масло растительное – 3 ст.л.+ 1 ст.л. для работы с тестом
Инструкции:
- Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и простого в приготовлении теста для жареных пирожков. Приготовим быстрое дрожжевое тесто на молоке. Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается эластичным и очень приятным в работе, но главное – не требует настаивания. Достаточно лишь смешать все компоненты, замесить тесто, и можно сразу приступать к формированию и обжариванию пирожков. Пирожки, приготовленные из такого теста, получаются воздушными и мягкими, а тесто - пористым и очень нежным на вкус. Попробуйте!
- Для приготовления быстрого теста для жареных пирожков подготовьте ингредиенты по списку.
- Подогрейте молоко до температуры 36-38 градусов.
- Перелейте молоко в глубокую емкость. Добавьте дрожжи и сахар.
- Хорошо все перемешайте, накройте емкость полотенцем и оставьте на несколько минут, пока на поверхности смеси не появятся пузырьки. Тем временем подготовьте желаемую начинку для пирожков.
- В отдельной емкости соедините яйцо с солью и взбейте до получения однородной массы.
- Добавьте взбитое яйцо в молочно-дрожжевую смесь. Влейте растительное масло и хорошо все перемешайте.
- Добавляя небольшими порциями, вмешайте в смесь жидких компонентов просеянную пшеничную муку.
- Смажьте руки и рабочую поверхность небольшим количеством растительного масла и вымесите тесто 5 минут.
- Затем сформируйте тесто в шар и отбейте, бросая на рабочий стол с высоты около 50 сантиметров, в течение 30-40 секунд.
- Быстрое тесто для жареных пирожков готово. Можно приступать к приготовлению пирожков.
- Для приготовления пирожков разделите тесто на 15-16 равных частей. Кусочки теста обомните и скатайте в шар.
- Затем каждую порцию теста разровняйте ладонью или тонко раскатайте и добавьте желаемую начинку.
- Защипните края теста и придайте пирожкам форму.
- Обжарьте пирожки по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Жареные пирожки из быстрого теста можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
214 кКал
...