Пирог с минтаем и рисом

Наверное, у каждой хозяйки есть такие блюда, которые получаются с неудовлетворительным результатом. У меня, например, пироги с рыбой всегда вызывали какое-то недоверие и страх. Когда делала с дрожжевым тестом, его получалось очень много, а начинка порой и не была готова. Как-то ранее не сложилось, но вкус пирога с рыбой и рисом всегда манит и подвигает к поиску новых рецептов. Так вышло и с этим пирогом. Рецепт теста нашла на просторах интернета, начинку сделала по своим предпочтениям. Готовый пирог очень понравился моей семье. Тут тонкое тесто, по вкусу напоминает песочное, и очень много сочной и нежной начинки. Пирог с минтаем и рисом получается достаточно большим.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 300 г
• Разрыхлитель теста - 2 ч.л.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Сахар - 1 стл.
• Соль - 1 ч.л.
• Молоко - 125 мл
• Масло сливочное - 50 г
• Минтай (филе) - 200 г
• Рис - 70 г
• Яйцо куриное (вареное) - 2 шт.
• Лук репчатый - 0,5 шт.
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Сыр - 50 г

Инструкции:

1. Подготовить продукты для теста (сыр попал в кадр случайно)).
2. Яйцо соединить с солью и сахаром. Немного взбить венчиком, влить молоко и растопленное масло.
3. Перемешать.
4. Высыпать муку и разрыхлитель.
5. Замесить тесто. Накрыть и дать отдохнуть.
6. Приготовить продукты для начинки.
7. Рыбу я разделывала сама, можно купить филе минтая в магазине.
8. Яйца почистить.
9. Рыбу нарезать.
10. Лук нарезать кубиком и обжарить на масле.
11. Рис отварить до готовности.
12. Яйцо нарубить. Добавить в начинку.
13. Туда же натереть сыр.
14. Посолить и поперчить начинку по вкусу, перемешать.
15. 2/3 теста выложить ровным слоем и сделать бортики. Диаметр формы - 24 см.
16. Распределить начинку.
17. Раскатать оставшееся тесто в круг.
18. Разрезать узорным роликом и выложить сверху, края скрепить вилкой.
19. Если нет ролика, можно сделать "сплошной" верх. Обязательно сделав в центре дырочку.
20. Выпекать пирог с минтаем и рисом при 180 градусах до румяного цвета. Примерно 20-25 минут.
21. Рыбный пирог с рисом готов.
22. Приятного аппетита.

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 339 кКал

Салат «Селедка под шубой» в тарталетках

Праздничная подача фирменного новогоднего салата Селедка под шубой в тарталетках из картошки ...