Чахан

Чахан - блюдо японской и китайской кухни. Есть немало рецептов его приготовления. Но я хочу остановиться именно на том, который предложила известная поэтесса Лариса Рубальская. Японию и её традиции она хорошо знает, так как ни один раз там бывала и много лет работала в японской фирме в Москве. Чахан - горячая закуска, сытное и вкусное блюдо, которое иногда называют японским пловом. Готовится очень просто. По рецепту соевый соус и кетчуп добавляют в чахан в процессе приготовления, но мне нравится, когда их подают к этому блюду отдельно. Так тоже можно делать, не нарушая японских традиций.

Ингредиенты:

• Рис - 150 г (сухой)
• Ветчина - 120 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Подсолнечное масло - 40 мл
• Соль - по вкусу
• Лук зеленый - для подачи

Инструкции:

1. Подготовьте ингредиенты для приготовления блюда Чахан (тяхан) с ветчиной.
2. Рис отварите. Для этого тщательно его промойте в проточной воде. Налейте воду в кастрюлю в соотношении к рису 2: Доведите до кипения и посолите по вкусу. Выложите рис и варите его до готовности. После откиньте на дуршлаг и промойте водой.
3. Морковь и репчатый лук очистите и помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом. Налейте 40-50 мл воды. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи 10-12 минут на среднем огне.
4. Яйца взбейте как на омлет, немного посолите.
5. Поджарьте в сковороде с небольшим количеством масла так, чтобы не образовалась коричневая корочка.
6. В миску или глубокую тарелку выложите отварной рис и лук с морковью.
7. Ветчину и жареные яйца нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в тарелку.
8. Перемешайте все ингредиенты чахана.
9. Чахан с ветчиной готов. При подаче в каждую тарелку добавьте нарезанный зеленый лук.

Время приготовления: 50 мин. : 251 кКал

Селедка под шубой с грецкими орехами

С добавлением грецких орехов знакомая всем и любимая селедка под шубой сразу превращается в оригинальную закуску Сохранив все традиционные компоненты вы приготовите такое блюдо по новому В данном исполнении классический слоеный салат получается ...