Чанахи из баранины
Чанахи из баранины, в горшочках, в духовке, вкусное и насыщенное блюдо на каждый день.
Ингредиенты:
- Баранина мякоть с салом - 600 г
- Баклажаны - 300 г
- Картофель - 300 г
- Морковь - 2 шт.
- Лук - 200 г
- Помидоры - 2 шт.
- Перец сладкий - 1-2 шт.
- Хмели сунели, барбарис, кориандр, чеснок - по вкусу
- Вода - по желанию
- Соль - 2 щепотки
Инструкции:
- Чанахи - известное и любимое многими блюдо грузинской кухни. Мясо томится с овощами и специями в керамических горшочках в печи или духовке или тушится в глубокой сковороде на плите. По сути напоминает русское жаркое да и переводится с грузинского именно так - "жаркое", но тон всему в отличие от русского жаркого задают обязательный и неизменный овощ - баклажан и кавказские специи.
- Традиционно для чанахи используется жирная баранина, но также готовят его и из говядины, свинины и курицы. В зимний период часть овощей может быть замороженной (это я про перцы сладкие и баклажаны) или консервированные (это я про помидоры). Ингредиенты для чанахи могут быть предварительно обжаренные или укладываться в горшочки прямо сырыми.
- Подготовьте ингредиенты:
- На дно горшочков уложите сало или кусочки баранины салом вниз. Посыпьте разными специями по вкусу.
- Добавьте нашинкованный лук и чеснок.
- Затем уложите слоями кусочки овощей: картофель, морковь, баклажаны.
- Укройте ломтиками помидоров и перцев.
- Посолите и посыпьте снова специями.
- Сочности овощей, т.е. выделившегося из них сока, должно хватить для тушения, но иногда добавляют немного воды, сориентируйтесь сами ...
- Готовьте чанахи из баранины в духовке при 180-200 градусах не менее 1,5 часов.
- Подавайте чанахи прямо в горшочках или переложите его в миски.
- Чанахи из баранины готово!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
120 кКал
Если вы придерживаетесь правильного питания то можете побаловать себя вкусной и сочной яблочной шарлоткой создав ее в микроволновой печи Выпечка получается очень сытной и вкусной вам хватит даже 1 кусочка чтобы наесться Я готовила овсяную ...