Маслята жареные в сметане

Маслята в сметанном соусе - обед, ужин и закуска в одном лице. Такие маслята способны затмить даже самое деликатесное мясное блюдо!

Ингредиенты:

• Маслята - 700 г
• Репчатый лук - 2 головки
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Сметана - 2 ст.л.

Инструкции:

1. Грибная пора в самом разгаре! У нас в Поволжье повсюду одни грибники. Насмотревшись на граждан с корзинками, мы тоже решили отправиться в лес. Думаю, что не зря. Миниатюрными маслятками просто усыпаны поляны. Как же их не собрать? При виде этого лесного изобилия первое, что приходит на ум из блюд – грибочки в сметане.
2. Жареные в сметанном соусе маслята способны затмить даже самое деликатесное мясное блюдо.
3. Для приготовления жареных маслят в сметане продукты берутся из списка. Для жарки я хоть и собирала большие грибы, но всё одно получились одни маленькие. Видимо, до нас кто-то прошелся с большой корзинкой, оставив нам половину, решив, что эти гномики проскользнут мимо.
4. Перед жаркой маслята отвариваются, а перед варкой замачиваются на некоторое время в ледяной соленой воде.
5. Варенные до полуготовности маслята откидываются на дуршлаг и промываются от слизи. Да, слизи в этих чудесных лесных грибах – хоть отбавляй. Это их особенность. Вода должна стечь. Чем больше останется влаги, тем потом дольше придется ее выпаривать на сковороде.
6. Измельченный репчатый лук поджаривается на масле в течение 5 минут. При этом не нужно доводить его до золотистости. Лук дойдет до нужной кондиции вместе с маслятами.
7. Отварные маслята отправляются в сковородку. Перемешиваются с луком и жарятся. Важно! В процессе жарки грибы могут «постреливать», поэтому старайтесь перемешивать блюдо длинной ложкой или лопаткой. Если вы решите воспользоваться крышкой, то грибочки потеряют должный вид.
8. После 15-минутной жарки в маслята с луком вводится сметана. Сметанный соус перемешивается. Вот тут уже можно накрыть сковороду крышкой и совсем чуть-чуть потомить грибочки в сметане.
9. Подаются жареные маслята сметане на обед в качестве второго с картофельным гарниром либо на закуску.

Время приготовления: 1 ч. : 46 кКал

Горбуша с картошкой в мультиварке

Сегодня у меня Рыбный день горбуша с картошкой Блюдо можно приготовить на вкусный сытный и полезный обед или ужин Рыба с картошкой тушатся в мультиварке с добавлением сметаны разведенной в воде Благодаря сметане горбуша получается очень мягк ...