Тушеные кабачки с мясом
Кабачки в моей семье любят все, и в летний сезон блюда из этого овоща постоянно присутствуют в нашем меню. Предлагаю приготовить тушёные кабачки с мясом. Данное блюдо может быть как самостоятельным, так и дополнением к любому гарниру. Например, мой муж ест без гарнира, и специально для него я добавляю кабачков побольше. Дочь, напротив, предпочитает дополнить блюдо макаронами или картошкой и использует его как подливу. А мне вкусно в любом варианте. В этот раз я готовила с телятиной.
Ингредиенты:
- Телятина - 500 г
- Кабачки - 3-4 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Паста томатная - 1-2 ст.л.
- Вода - 1-1.5 стакана
- Приправа для мяса - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
- Укроп - для подачи
- Масло подсолнечное - 2-3 ст.л.
Инструкции:
- Для приготовления блюда подготовить из списка необходимые продукты.
- Телятину вымыть и просушить, нарезать кусочками 3-5 см.
- В кастрюлю налить подсолнечное масло и разогреть, добавить мясо и немного обжарить. Лук нарезать полукольцами и добавить к мясу. Посыпать солью и приправой.
- В стакане воды размешать томатную пасту, добавить в кастрюлю и перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой, убавить огонь и готовить мясо 35-40 минут, до мягкости.
- Пока будет тушиться мясо, нарезать кабачки. Подойдёт любой вариант крупной нарезки, я предпочитаю полукружками.
- Когда мясо будет легко прокалываться вилкой, можно добавлять кабачки, обязательно посолить и поперчить. По желанию, в зависимости от количества кабачков, можно добавить ещё воды, но не забываем про то, что кабачки при тушении также выделят много сока.
- Тушить кабачки с мясом 15 минут - до мягкости кабачков. Мелко нарезать чеснок и добавить его в самом конце. Выключить плиту, кастрюлю накрыть крышкой и дать настояться блюду 10 минут.
- Очень вкусные и ароматные тушёные кабачки с мясом подать к столу, посыпав измельчённым укропом. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
60 кКал
Самое сложное в приготовлении мандаринового конфитюра выжимать сок Я делала это вручную но было бы намного быстрее если бы у меня была специальная соковыжималка для цитрусовых Я буду использовать крахмал из тапиоки но подойдет абсолютно любой ...