Чечевичный суп-пюре из зеленой чечевицы
Полезный, вкусный и сытный белковый суп можно приготовить из чечевицы. Такой суп будет кстати во время соблюдения поста, а также вегетарианцам.
Ингредиенты:
- Чечевица зеленая - 150 мл
- Вода - 1,5 л
- Картофель - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Кетчуп - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Продукты для чечевичного супа-пюре из зеленой чечевицы - перед вами. Картошку, лук и морковь почистите. Чечевицу промойте.
- Залейте промытую зеленую чечевицу холодной водой и поставьте кастрюлю на огонь. После закипания сделайте огонь минимальным и варите чечевицу в соответствии с указаниями на упаковке. Я варила чечевицу около 40 минут.
- Пока чечевица варится, морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами. Обжаривайте на среднем огне, на растительном масле, помешивая, 6-8 минут.
- Добавьте к овощам кетчуп или томатную пасту, перемешайте, обжарьте еще пару минут.
- Когда чечевица будет мягкая, снимите кастрюлю с огня, пару ложек вареной чечевицы оставьте для подачи.
- В кастрюлю с мягкой чечевицей положите нарезанный картофель.
- Положите обжаренную морковь с луком. Верните кастрюлю на огонь. Варите до готовности картошки.
- Погружным блендером измельчите содержимое кастрюли до однородного пюреобразного состояния. Чечевичный суп-пюре из зеленой чечевицы готов.
- Налейте порцию горячего супа-пюре в тарелку, положите немного вареной чечевицы и подавайте к столу.
- Густой суп с насыщенным вкусом. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
41 кКал
Простейший завтрак за несколько минут Ветчина сделает обычную яичницу более ароматной и сытной а обжаренные овощи придадут такому блюду сочности и ярких красок Останется дополнить ваш завтрак хрустящими тостами и горячим кофе ...