Чечевичный суп с копченостями (ребрышками)
Чечевица - символ удачи и благополучия. В ней содержится большое количество полезных веществ, поэтому её обязательно необходимо включать в свой рацион. Самым удачным способом её приготовления, на мой взгляд, является суп. Поэтому сегодня сварим суп из чечевицы с копчеными ребрышками.
Ингредиенты:
- Копченые ребра - 500 г
- Картофель - 2 шт.
- Чечевица - 120 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Вода - 1,5-2 л
- Растительное масло - 10 г
- Соль, специи - по вкусу
Инструкции:
- Продукты для приготовления чечевичного супа с копченостями (ребрышками) - перед вами.
- Чечевица бывает разной. Добавляйте её в суп, учитывая время варки, указанное на упаковке. У меня варится достаточно быстро, поэтому я её буду добавлять в самом конце.
- Копченые ребрышки порубите на кусочки и сложите в кастрюлю, в которой будете варить суп. Залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и оставьте вариться на небольшом огне минут За это время ребра передадут в бульон весь свой вкус и аромат. Да и само мясо на ребрах станет мягче.
- Овощи очистите и ополосните от загрязнений. Картофель нарежьте небольшими кусочками.
- Отправьте картофель в кастрюлю и варите его вместе с ребрами минут
- В это время мелко нарежьте лук. Морковь потрите на терке. Обжаривайте овощи 3-5 минут с добавлением растительного масла.
- Готовую зажарку отправьте в суп вместе с чечевицей. По вкусу добавьте соль и специи. Учитывайте, что копченые ребрышки уже соленые. Проварите все вместе еще минут 10 и снимите кастрюлю с огня.
- В готовый суп добавьте свежую зелень.
- Готовый чечевичный суп с копчеными ребрышками разлейте по тарелкам и подавайте к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
48 кКал
...