Чесночный крем-суп

На этот рецепт меня вдохновил выпуск «ПроСто Кухни», в котором шеф Белькович готовит ароматный суп из чеснока. Неужели такое возможно? Чеснок - главный ингредиент? Да-да! И это очень вкусно! Главное, не спешить и томить чеснок до мягкости - вся острота из него уйдёт, зато останется приятная, ароматная пряность. А в сочетании со сливками и прованскими травами это вообще бомба! Обязательно попробуйте приготовить. Итак, для приготовления потребуется много чеснока. Перед началом нужно уделить достаточно времени на то, чтобы очистить его - это несложно, но напомню, что чеснока у нас много. Остальные ингредиенты весьма просты - луковица, также очищенная, сливочное масло, сливки (чем жирнее, тем вкуснее, но и 10% хороши для блюда), а также специи: соль и прованские травы. Можно взять другие пряности, но я люблю именно это сочетание трав. Также в процессе нам потребуется горячая вода, а в конце мы будем пробивать суп блендером. В итоге получим суп-пюре из чеснока на 4 персоны. И наконец подача супа. Обычно любой суп-пюре или крем-суп подаётся с сухариками, гренками или просто поджаренным хлебом. Сделайте так, как вам нравится. Насушите сухарей в духовке или поджарьте ломтики в масле на сковороде. Я засушиваю багет в тостере до золотистости. Обязательно уделите этому время, ведь иначе блюдо будет незавершённым. А мы приступим.

Ингредиенты:

• Чеснок (очищенный) – 250 г
• Сливочное масло – 50 г
• Лук – 1 шт.
• Вода – 400 мл
• Сливки – 125 мл
• Соль – по вкусу
• Прованские травы – 1 ч.л.
• Багет (батон) – для подачи

Инструкции:

1. Возьмите ингредиенты для чесночного крем-супа с гренками.
2. В толстодонную кастрюлю выложите кусочек сливочного масла, прованские травы и очищенный чеснок.
3. Перемешайте и томите под крышкой на минимальном нагреве 15 минут. Периодически помешивайте чеснок и следите, чтобы он не подгорал.
4. Тем временем нарежьте удобным способом очищенный лук.
5. Выложите в кастрюлю, перемешайте и продолжайте томить в тех же условиях ещё 10 минут. После чего проверьте чеснок на мягкость - он должен легко разламываться ложкой или ножом.
6. Влейте в кастрюлю горячую воду (400 мл), посолите по вкусу. Варите также на небольшом огне 10 минут.
7. Добавьте сливки (комнатной температуры). Доведите до кипения и проварите буквально 5 минуточек.
8. Готовый суп пробейте блендером до однородной консистенции.
9. Вот такой аппетитный чесночный крем-суп получается.
10. К подаче супа поджарьте ломтики багета или батона в тостере или на сковороде (с маслом или без). Подавайте блюдо, украсив его гренками и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 111 кКал

Боул с индейкой и киноа

Боул идеальный завтрак или ужин Это блюдо конструктор которое состоит из небольших порций круп овощей мяса птицы или морепродуктов Приготовить боул можно из любых ингредиентов главное не смешивать их на тарелке а просто разложить ...