Чизкейк с вишней без выпечки
К домашнему чаепитию или на праздничный стол предлагаю приготовить чизкейк с вишней. Песочная основа, творожная начинка и сверху - вишневый слой в желе. Чизкейк получается очень красивым, нежным, вкусным и в меру сладким. Чизкейк готовим, а затем даем полностью стабилизироваться в холодильнике. Чизкейк прекрасно держит форму и получается красивым на разрезе.
Ингредиенты:
- Печенье (юбилейное) - 170 г
- Сливочное масло - 80 г
- Творог - 200 г
- Творожный сыр - 200 г
- Молоко - 200 мл
- Желатин - 20 г
- Сахар - 100 г
- Вишня (заморозка) - 300 г
- Сахар - 3 ст.л.
- Желе для торта - 10 г (1 пакетик)
Инструкции:
- Соберите продукты для приготовления чизкейка с вишней без выпечки.
- Печенье измельчить в крошку. Масло растопить. Желатин залить 150 мл молока и оставить на минут 20 для набухания.
- Соединить крошку печенья и масло, перемешать массу ложкой.
- Выложить массу для основы в форму и хорошо утрамбовать. Поставить форму с основой в холодильник.
- Приготовить творожную основу. Творог можно взять любой жирности. Выложить творог в чашу блендера. Добавить сахар.
- Выложить творожный сыр и влить 50 мл молока.
- Желатин слегка прогреть, до полного растворения кристаллов желатина. Взбить творожную массу до однородности, затем добавить желатиновую массу и еще раз взбить. Масса получится не густой.
- Достать форму с основой из холодильника и выложить в неё творожную начинку. Поставить чизкейк в холодильник на 1 час.
- Вишню всыпать в сотейник и добавить сахар. Поставить сотейник на огонь.
- Прогреть ягоды до полного растворения сахара.
- Откинуть ягоды на дуршлаг.
- Выложить вишню поверх творожной начинки, она за час хорошо схватится.
- Сок вишни влить в мерный стакан и довести его объём до 200 мл, добавив воды.
- Всыпать желе для торта и перемешать.
- Поставить сотейник на огонь и довести массу до кипения. Варить одну минуту при помешивании. Аккуратно влить вишневый сок поверх ягод и поставить чизкейк в холодильник на ночь.
- Когда чизкейк полностью стабилизируется, снять бортики формы.
- Вот таким красивым чизкейк с вишней без выпечки получается. Он не требует дополнительного украшения.
- Вот такой получается сочный разрез.
- Подать чизкейк к столу, нарезав на кусочки.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
9 ч. 50 мин. :
230 кКал
...