Чизкейк «Селедка под шубой»

Какой же Новый год без селедки под шубой? Кулинарный артефакт советской кухни позднего периода получил распространение в 1970-х годах, став праздничным блюдом и атрибутом новогоднего стола наряду с салатом оливье. Сегодня предлагаю приготовить интересный и красивый вариант салата в виде чизкейка. Такой салат обязательно порадует ваших гостей!

Ингредиенты:

• Сельдь - 350 г
• Картофель - 550 г
• Морковь - 350 г
• Лук - 1 шт.
• Яйцо - 3 шт.
• Майонез - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Уксус - 1/2 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Вода - 50 мл
• Свёкла - 700 г
• Сметана - 150 г
• Майонез - 150 г
• Желатин - 25 г
• Вода - 80 мл

Инструкции:

1. Для приготовления чизкейка «Селедка под шубой» соберем все необходимые ингредиенты по списку.
2. Овощи и яйца отвариваем и очищаем от кожуры. Нарезаем лук. В чашку с луком добавляем сахар, соль и уксус. Заливаем водой и оставляем на 15 минут. Затем сливаем жидкость.
3. Картошку и морковь натираем на крупной терке. Яйца мелко нарезаем. Филе нарезаем кубиками.
4. Начинаем собирать салат в разъемной форме. Первый слой - картошка. Смазываем сеточкой из майонеза и солим.
5. Следующий слой - лук.
6. Сверху лука кладем селедку.
7. Затем кладем морковь. Смазываем сеточкой из майонеза и солим.
8. Следующим слоем идут яйца. Разравниваем поверхность и отправляем в холодильник на 1 час.
9. Теперь займемся свёклой. Нарезаем свёклу и добавляем майонез и сметану. Измельчаем погружным блендером.
10. Желатин замачиваем в воде. Затем ставим на водяную баню и помешиваем. Как только желатин стал жидким, добавляем его к свекле. Хорошенько перемешиваем.
11. Достаем из холодильника салат. Разъемное кольцо делаем чуть шире и кладем свеклу. Разравниваем поверхность и отправляем селедочный чизкейк в холодильник на 5 часов.
12. Через 5 часов аккуратно снимаем разъемное кольцо и украшаем салат по желанию.
13. Чизкейк «Селедка под шубой» готов! Всем приятного аппетита и с наступающим Новым годом!

Время приготовления: 7 ч. 20 мин. : 129 кКал

Постный салат из тыквы со сливами

Для тех кто любит тыкву предлагаю приготовить простой но вкусный салат из тыквы со сливами ...