Лимонный дрожжевой пирог с кремом
Вкусный, пышный, ароматный и сдобный лимонный пирог на дрожжах. Идеальная выпечка для любого чаепития.
Ингредиенты:
- Молоко – 160 мл
- Дрожжи сухие быстродействующие – 2 ч. л.
- Яйцо – 2 шт.
- Мука пшеничная – 400 г
- Ванилин – 1 щепотка
- Масло сливочное – 60 г
- Соль – 1/4 ч. л.
- Сахар – 4 ст. л.
- Лимонная цедра – от 2 лимонов
- Цедра апельсина – от 1 апельсина
- Сахар – 4 ст. л.
- Масло сливочное – 60 г
- Сыр сливочный творожный – 140 г
- Сахарная пудра – 0,5 стакана
- Лимонный сок свежевыжатый – 1,5 ст. л.
- Молоко – 2 ст. л.
- Масло растительное – 1 ч. л.
- (Стакан – 240 мл)
Инструкции:
- Лимонный дрожжевой пирог с кремом – один из любимых в нашей семье. Ароматное и воздушное дрожжевое тесто прекрасно сочетается с кремом из сливочного творожного теста. Тонкие кусочки теста прослаиваются цедрой лимона и апельсина, что придает пирогу восхитительный аромат и вкус. Пироги, которые формуются подобным образом, называются «гармошка». Попробуйте приготовить этот пирог, и Вы обязательно будете готовить его еще не раз!
- Для приготовления лимонного дрожжевого пирога готовлю продукты по списку.
- В миске соединяю яйца, соль, сахар.
- Взбиваю ингредиенты венчиком, добавляю теплое молоко, еще немного взбиваю.
- Добавляю просеянную муку, смешанную с дрожжами, ванилин, мягкое сливочное масло.
- Замешиваю тесто, накрываю и даю ему увеличиться в объеме.
- Пока тесто подходит, готовлю начинку. Натираю на средней терке цедру с лимонов и апельсина, добавляю сахар, перемешиваю и оставляю настояться.
- Для выпечки этого пирога я использую прямоугольную форму размером 11х30 см. Форму выкладываю бумагой для выпечки, смазываю растительным маслом.
- Когда тесто увеличится в объеме примерно в 2-3 раза, уминаю его.
- Тесто раскатываю в прямоугольник размером около 50х30 см.
- Тесто смазываю растопленным сливочным маслом, потом начинкой из цедры и сахара. Даю тесту немного постоять, сливочное масло чуть застынет, и с тестом станет легче работать.
- Разрезаю тесто на 5 примерно равных частей (размер полос - 30х10 см).
- Складываю полоски теста в одну стопку.
- Разрезаю стопку из полосок теста на 6 равных частей (размер частей - около 10х5 см).
- Складываю стопки из теста с начинкой в форму, стараясь уложить ровным срезом вверх.
- Тесто накрываю и даю ему увеличиться примерно в 2 раза.
- Выпекаю пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут. Вынимаю пирог из духовки, оставляю в форме примерно на 10 минут.
- Готовлю крем. Сливочный творожный сыр размешиваю с просеянной сахарной пудрой и молоком, затем добавляю лимонный сок и еще немного перемешиваю.
- Покрываю кремом верх пирога. Даю пирогу еще немного остыть. Лимонный дрожжевой пирог с кремом готов!
- Мы пирог не нарезаем, а отрываем по несколько кусочков теста.
- Приятного Вам аппетита!
- Еще несколько фотографий лимонного дрожжевого пирога ...
Время приготовления:
3 ч. :
320 кКал
Предлагаю вам рецепт особой аджики с хреном Вкус получается своеобразным оригинальным Аджика идеально подойдет к мясу ко вторым блюдам к гарнирам да и просто с хлебушком аджика будет хороша Поистине универсальная добавка ...