Бурито с говядиной

Пикантный мексиканский фастфуд с мясом говядины в домашних условиях.

Ингредиенты:

• Говядина - 300 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Перец чили зеленый - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Помидоры - 2 шт.
• Фасоль консервированная - 1 банка
• Кинза - пучок
• Сыр Гауда - 50 г
• Тортилья или лаваш - 4 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Кориандр молотый - 0.5 ч.л.
• Сок лимонный - по вкусу
• Соус сальса
• Сметанный соус

Инструкции:

1. Бурито с говядиной - замечательное пикантное блюдо, так называемый мексиканский фастфуд. Обычно подается в мексиканской лепешке тортилье из кукурузной или пшеничной муки. В наших условиях можно заменить лавашем. Готовится с любым мясом, которое нужно смолоть или нарезать кусочками.
2. Вариантов подачи этого блюда тоже множество. Мне приходилось пробовать бурито, запеченное под сыром, с молотым мясом. Подают его также с гуакомоле, сметанным соусом, бобовым паштетом, соусом пико-де-гайо.
3. Нужно помнить, что мексиканская кухня всегда довольно острая, но в наших условиях и на своей кухне остроту можно слегка уменьшить.
4. Главные и неизменные ингредиенты бурито - мясо, тортилья, бобы или фасоль, лук, чеснок, острый перец...
5. Подготовим продукты для домашнего бурито с говядиной.
6. Начнем с мяса. Говядину следует смолоть или мелко нарезать. Я предпочитаю последнее.
7. Мелко нарезать сладкий перец, лук, чеснок и перец чили.
8. Если вы не уверены в мягкости мяса и быстроте его приготовления, то его следует приготовить и потушить заранее, чтобы оно стало нежным. Я обжарила кусочки говядины на растительном масле, а затем тушила с добавлением воды и соли до нужной степени мягкости и полного выкипания жидкости. Выложить мясо на тарелку.
9. В оставшемся мясном соке и масле обжарить репчатый лук.
10. Добавить сладкий перец и перец чили. Обжаривать 2-3 минуты.
11. Затем добавить подготовленное мясо и чеснок. Посыпать молотым кориандром. Прогреть все вместе еще минуту.
12. Отправить в сотейник молотые помидоры, смешать и жарить еще минуту.
13. Затем черед фасоли. С нее нужно слить жидкость и слегка раздавить вилкой. Перемешав на огне полученную массу, мы получаем готовую начинку. Сбрызнуть лимонным или лаймовым соком, обязательно добавить рубленую кинзу.
14. Тортилью прогреть на сковороде, а тонкий лаваш свернуть вдвое. Выложить листья кинзы и сыр. Если используется твердый сыр, то его нужно натереть.
15. Затем разложить горячую начинку и быстро свернуть бурито в плотный рулет.
16. Из этого количества продуктов получается ровно 4 бурито с говядиной.
17. Подавать со сметанно-чесночным соусом, сдобренным зеленью и перцем или острым соусом сальса. Приятного аппетита, это очень вкусно!

Время приготовления: 40 мин. : 158 кКал

Малиновый мусс для торта

Сегодня готовим малиновый мусс для торта Малину для мусса можно использовать как замороженную предварительно разморозив так и свежую Сливки я использую жирные 36 Тот же самый эффект дадут и 30 33 процентные Сливки необходимо охладить Малин ...