Картофель, томленный с луком
Ммм... Очень вкусная, нежная томленая картошечка с луком! Хороший недорогой гарнир!
Ингредиенты:
- Картофель (очищенный) - 500 г
- Лук репчатый - 500 г
- Масло сливочное - 50 г
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Сливки (10%) - 2-3 ст.л.
- Свежая зелень - по вкусу
- Черный молотый перец - на кончике ножа
Инструкции:
- Удачное блюдо для семейного ужина! Съедается картофель, томленный с луком, практически мгновенно!
- Успех этого блюда обеспечивает равное количество картофеля и лука. Также немалое значение имеет тот факт, что лук нарезан кольцами - он таким образом качественнее обжаривается. Большое количество лука, нарезанное кубиками, полагаю, скорее, тушилось бы в собственном соку, чем обжаривалось. Поэтому лук нужно резать кольцами!
- Картофель хорошо бы взять крахмалистый, мягкий. Если это молодой картофель, то достаточно его просто тщательно промыть и нарезать вместе с кожурой.
- Сливки я брала не жирные.
- В жаровне или на сковороде нагрейте сливочное масло и растительное.
- Очистите лук и нарежьте его относительно тонкими кольцами.
- Обжаривайте лук, часто помешивая, сначала на большом огне, а затем, когда лук обмякнет и начнет подрумяниваться, на среднем огне до полной мягкости и коричневатого оттенка.
- Добавьте картофель, нарезанный так, как Вам больше нравится. Форма не имеет значения, главное, чтобы ломтики были одинаковой формы. Очищать или не очищать, срезать или не срезать шкурку - смотрите по самому картофелю.
- Влейте сливки. Посолите и поперчите.
- Накройте крышкой и томите на слабом огне около получаса: картофель должен стать полностью мягким. Каждые 10 минут перемешивайте блюдо лопаткой или ложкой.
- Картофель размягчился - блюдо готово! Если захотите, то можно добавить рубленую свежую зелень.
- Всё, картофель, томленный с луком, можно подавать на стол. Картошечка вкуснее, когда она свежеприготовленная, горяченькая!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
121 кКал
...