Чизкейк «Тирамису»
Предлагаю рецепт приготовления чизкейка «Тирамису». Основу делаем из шоколадного печенья. Начинка - из творожной массы с прослойкой из печенья савоярди. Тирамису выпекаем в духовке, а затем даём стабилизироваться минимум 6-8 часов.
Чизкейк получается очень вкусным, нежным, с тонкой кофейной ноткой. Такой чизкейк украсит любое чаепитие. Он прекрасно держит форму и очень красивый на разрезе.
Ингредиенты:
- Печенье шоколадное - 180 г
- Сахар коричневый - 1 ст.л.
- Сливочное масло - 85 г
- Кофе растворимый (сухой) - 1 ч.л.
- Творог - 400 г
- Творожный сыр - 220 г
- Сахар - 100 г
- Крахмал - 30 г
- Яйцо - 1 шт.
- Молоко - 50 мл
- Печенье савоярди - 6 шт.
- Творожный сыр - 140 г
- Шоколад - 50 г+ 3 ст.л. молока
- Какао - для посыпки
Инструкции:
- Подготовить продукты для чизкейка «Тирамису».
- Творог можно использовать любой жирности и консистенции.
- Печенье измельчить в крошку. Добавить растопленное масло. Перемешать массу ложкой.
- Выложить основу в форму 20 см в диаметре и утрамбовать, сформировать бортик. Поставить форму с основой в холодильник.
- Подготовить творожную начинку. Соединить творог, яйцо, сахар и молоко.
- Пробить творожную массу погружным блендером. Добавить крахмал и еще раз пробить массу. Она получится в меру густой.
- На основу из печенья выложить 1/2 часть творожной массы.
- В теплой воде растворить кофе и коричневый сахар. Обмакнуть палочки савоярди в кофе и выложить поверх творожной массы.
- Выложить оставшуюся часть творожной массы.
- Выпекать чизкейк в разогретой духовке при 170 градусах примерно 1 час. Готовый чизкейк полностью остудить, а затем поставить в холодильник минимум на 5 часов. Затем достать чизкейк из формы и переложить на тарелку. Молоко хорошо подогреть и добавить дольки шоколада. Перемешать и добавить растопленный шоколад в творожный сыр. Перемешать.
- Выложить шоколадный ганаш поверх творожной начинки.
- Щедро посыпать чизкейк какао.
- Посмотрите, какой красивый разрез. Подать чизкейк «Тирамису» к чаю.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
6 ч. 40 мин. :
281 кКал
Приготовить фаршированный перец в мультиварке совсем не сложно и не хлопотно Я бы назвала его одним из самых любимых летних блюд И ведь действительно готовлю фаршированный перец в разных вариациях почти каждую неделю в летнее время С появлени ...