Отбивные из кальмара
Вкуснейшие отбивные из кальмара можно приготовить очень быстро по этому рецепту!
Ингредиенты:
- Кальмар - 2-3 тушки
- Панировочные сухари - 3 ст.л.
- Мука - 3 ст.л.
- Яйца куриные - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Масло растительное - 100 мл (для жарки)
Инструкции:
- Отбивные из кальмара - удивлены? Никогда не готовили? Советую немедленно исправляться и бежать за кальмарами. Как известно, кальмары - отличный источник белка, которого в кальмаре содержится довольно много! Так что это блюдо не только вкусное, но еще и очень полезное!!
- Мой рецепт отбивных из кальмара проверен временем, поэтому подготовьте продукты и приступим!
- Тушки кальмаров помойте, просушите и разрежьте на два филе вдоль. Извлеките хитиновую пластину, если она еще там имеется. У нас кальмары продаются уже очищенными.
- ВАЖНО! Аккуратно, чтобы не прорезать мясо, делаем небольшие насечки-сеточку с двух сторон каждой отбивной. Это нужно для того, чтобы при обжаривании отбивная не свернулась в трубочку.
- После этого каждую отбивную отобьем кухонным молотком с обеих сторон. Можно класть отбивную предварительно в пластиковый пакет, чтобы не летели брызги и не рвалось мясо кальмара при ударах молоточком.
- Посыпаем отбивные солью и перцем с обеих сторон.
- В миске вилкой взбиваем два яйца с 1 ст.л. воды. Муку и панировочные сухари высыпаем на две плоские тарелки.
- Обваливаем каждую отбивную сначала в муке, затем обмакиваем в яйце, и в самом конце - обваливаем в панировочных сухарях.
- В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем отбивные из кальмаров по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Если вы хорошо сделали ножом сеточку на тушках кальмаров, то у вас все получится отлично, если же не совсем хорошо, то будьте готовы к тому, что отбивные могут свернуться в трубочку. На вкус и сочность отбивных это не повлияет никак, только на вид.
- Обжариваем все отбивные и выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от остатков масла.
- Отбивные из кальмаров - это очень вкусно!
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
162 кКал
...