Чкмерули (курица по-грузински) со сметаной
Приготовим сегодня сказочно ароматное, аппетитное и вкусное второе блюдо, которое называется Чкмерули (Шкмерули). В классическом варианте сочное жареное куриное мясо, томится в молоке с добавлением чеснока, зелени и перца. Но сегодня мы немного изменим рецепт - молочный соус заменим на сметанный. Поверьте, так получится тоже очень вкусно! Уверена, это блюдо станет вашим фаворитом!
Ингредиенты:
- Куриные голени - 800 г
- Хмели-сунели - 1 ч.л.
- Специи для курицы - 1 ч.л.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Сметана - 150 г
- Зелень петрушки - 4-5 веточек
- Чеснок - 1 головка
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Приготовьте набор продуктов для приготовления Чкмерули (курицы по-грузински) со сметаной.
- Я использую куриные голени, которые можно заменить на другие части курицы.
- Сметану возьмите жирностью не менее 20%, а зелень - по своим вкусовым предпочтениям, идеально подойдет к петрушке также кинза.
- Куриные голени промойте и обсушите. Выложите в миску, добавьте специи, масло и натрите их тщательно. Оставьте мариноваться на 1 час и более (желательно на ночь).
- Маринованные куриные голени переложите в форму для запекания. Отправьте в заранее разогретую до 190-200 градусов духовку на 30 минут.
- Пока запекается курица, приготовьте соус. Смешайте сметану, мелко нарезанную зелень, измельченный чеснок, соль и черный молотый перец.
- Достаньте почти готовую курицу из духовки. Она должна быть слегка румяной.
- Залейте сметанным соусом и запекайте еще 10-15 минут при той же температуре.
- Подавать Чкмерули со сметаной нужно с пылу с жару с лавашем и свежими овощами. Посыпьте зеленью и зернами граната. Очень ароматное и аппетитное блюдо из курицы готово! Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
2 ч. :
204 кКал
Предлагаю заготовить маринованные огурчики а вместо привычной зелени использовать морковную ботву Этот кулинарный эксперимент придется по вкусу хозяюшкам которые открывают для себя новые рецепты привычных блюд Огурчики получаются очень хрустящими ...