Чкмерули в мультиварке
Приготовление чкмерули в мультиварке практически не отличается от приготовления на сковороде, но только есть ограничения, диктуемые размером дна чаши. Ни целую распластанную курицу, ни половинки или другие крупные её куски в большом количестве не разместить в один слой для обжаривания. Поэтому нужно взять филе с разных частей курицы, например, с окорочков.
Ингредиенты:
- Филе окорочков – около 600 г
- Сливки 20% – 200 мл
- Чеснок – 0,5 головки
- Масло – 1 ст.л.
- Соль – от 2 щепоток по вкусу
- Зелень – для подачи
Инструкции:
- Для чкмерули в мультиварке подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. С окорочков нужно будет снять филе, и оставить его с кожей или без.
- Для соуса сливки могут быть другой жирности, а также подходит и молоко. Масло нужно для смазывания куриного мяса при мариновании и последующей жарки. И это может быть как сливочное, так и растительное.
- Есть рецепты, в которых довольно большой список специй: хмели-сунели, ароматные и острые перцы, сухие травы... Это дело вкуса, но предлагаю начать с классики, т.е. только соль и чеснок!
- Куриное мясо умеренно посолите и хорошо обмажьте маслом. Оставьте на полчаса.
- Затем поместите куски куриного филе в чашу мультиварки и установите режим «Тушение», «Запекание» или «Жарка» (я написала режимы в порядке температуры от меньшего к большей). Готовьте, периодически переворачивая, до полной готовности куриного мяса, на это потребуется около получаса. После чего выключите мультиварку.
- Измельчите чеснок и добавьте его в горячие сливки.
- Их можно нагреть в сотейнике на плите или в микроволновке. Дайте настояться полминуты.
- Залейте прямо в чаше мультиварки горячими чесночными сливками горячее готовое куриное мясо. Закройте мультиварку и оставьте пропитываться. Желательно на полчаса.
- При подаче посыпьте мультиварочное чкмерули свежей зеленью. Традиционно для грузинской кухни это рубленая кинза, но не настаиваю, т.к. она очень на любителя.
- Сочное куриное мясо, пропитанное сливочно-чесночным соусом. Сам этот соус - для макания тандырных лепешек, лавашей и любого хлеба по вкусу... Я пока в периоде безглютенового питания, поэтому для подачи (виднеется на фото) вкусная сырная кукурузная лепешка.
- Чкмерули в мультиварке готовить несложно, а получается восхитительно вкусно!
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
149 кКал
Если у вас непереносимость лактозы то этот рецепт отлично разнообразит ваш рацион Блинчики на безлактозном молоке готовятся просто соединяем все ингредиенты в миске активно перемешиваем получая текучее тесто которое порционно выкладываем на ра ...