Цукаты из айвы
Ингредиенты:
- Айва - 1 кг
- Сахар - 1 кг
- Ванилин - 3 щепотки
- Вода - 700 мл
Инструкции:
- Одно из самых полезных лакомств - это цукаты. Цукаты бывают самыми разными: из яблок, ананасов, дыни, груши, персика и даже имбиря. Но если вы хотите сделать по-настоящему полезную сладость, то сделайте цукаты дома самостоятельно. Отличные цукаты получаются из айвы.
- Для приготовления цукатов из айвы возьмите самые обычные ингредиенты: айву, сахар и ванилин.
- Айву нужно помыть и разрезать на несколько частей, срезать кожуру, вырезать сердцевину и нарезать мякоть на полоски. Кожуру не нужно выбрасывать, она еще пригодится.
- Сложите кожуру в кастрюлю и залейте водой.
- Поставьте кастрюлю на газ и проварите кожуру 15-20 минут.
- С помощью шумовки достаньте кожуру из кастрюли, она больше не понадобится. Положите в кастрюлю кусочки айвы и добавьте сахар, на 1 кг айвы - 1 кг сахара. Размешайте и проварите 3 раза по 15 минут, давая айве остыть по 30-40 минут. Во время последней варки добавьте ванилин, на 1 кг айвы - 3 щепотки.
- Откиньте айву на дуршлаг и дайте сиропу стечь. Его можно использовать для других целей, так как он сладкий и вкусный.
- Чтобы кусочки айвы хорошо просохли, разложите их на куске пергамента и подождите несколько часов. Можно выложить пергамент на поднос и выставить на солнце.
- Пересыпьте цукаты из айвы сахаром и сложите в баночку.
- Цукаты из айвы можно хранить в холодильнике несколько недель. А можно залить их сиропом, тогда время хранения продлится.