Цукини с рисом и сыром

Ингредиенты:

• Цукини круглые - 4 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Масло оливковое – 1 ст.л.
• Сыр Рикотта – 150 г
• Рис отварной – 100 г
• Сметана – 4 ст.л.
• Тертый сыр Пармезан – 3 ст.л.
• Сыр твердый – 30 г
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Мускатный орех – щепотка

Инструкции:

1. В разгар овощного сезона предлагаю приготовить легкое и полезное блюдо - фаршированные цукини. В данном рецепте я использую круглые цукини, которые просто идеальны для фарширования, но вы можете взять продолговатые овощи и нарезать их цилиндрами по 4-5 см в высоту.
2. Для приготовления цукини с рисом и сыром необходимо сразу подготовить ингредиенты по списку.
3. Ложкой вынуть мякоть цукини. Цукини бланшировать в подсоленной кипящей воде 4-5 минут, затем опустить в ледяную воду.
4. Мякоть цукини порубить ножом.
5. В сковороде разогреть оливковое масло с зубчиком чеснока. Морковь натереть на крупной терке и обжарить до мягкости. Добавить мякоть цукини и готовить 3-4 минуты. Чеснок вынуть.
6. Мякоть цукини с морковью соединить с рикоттой, рисом и пармезаном. Посолить и поперчить по вкусу, добавить щепотку мускатного ореха.
7. Цукини поставить в форму для запекания, заполнить начинкой, сверху смазать сметаной и посыпать тертым на крупную терку сыром.
8. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
9. Цукини с рисом и сыром готовы. Приятного аппетита!

Время приготовления: 50 мин. : 68 кКал

Запеканка с тыквой, творогом, айвой и манкой

Айва и тыква это сугубо осенние продукты которые отлично сочетаются между собой Сегодня я предлагаю их соединить и создать вкуснейшую творожную запеканку Вместо муки будем использовать манную крупу благодаря которой запеканка получится нежной и ...