Цветная капуста по-армянски на зиму

Очень оригинальная и яркая получается закуска из цветной капусты и свеклы. Ароматная, хрустящая, красочная - она будет радовать своим цветом и вкусом в зимние дни. Такая закуска готовится быстро и просто, остроту можно регулировать под свой вкус - чуть увеличить или уменьшить количество паприки и других специй - их вообще можно выбрать по своему вкусу и добавить, например, хмели-сунели, кориандр и другие. Мне встречались различные варианты приготовления цветной капусты по-армянски, но со свеклой наиболее популярный.

Ингредиенты:

• Цветная капуста - 500 г
• Свекла - 150 г
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Соль - 1 ст.л.
• Сахар - 50 г
• Уксус 9% - 50 мл
• Растительное масло - 50 мл
• Лавровый лист - 1 шт.
• Перец чёрный и душистый - 5-6 шт.
• Паприка - 0,5 ч.л.
• Вода - 500 мл
• Специи - по вкусу

Инструкции:

1. Ингредиенты для заготовки цветной капусты по-армянски на зиму - перед вами.
2. Цветную капусту помойте, разберите на небольшие соцветия.
3. Опустите соцветия капусты в кипящую воду на 5-6 минут.
4. Свеклу помойте и очистите. Порежьте на небольшие кусочки. Чеснок очистите, порежьте пластинами.
5. Для маринада в горячую воду добавьте специи, сахар, соль, растительное масло, лавровый лист и доведите до кипения. Добавьте уксус и отключите нагрев.
6. В предварительно стерилизованные удобным для вас способом банки выложите часть свеклы и чеснока.
7. Выложите часть капусты.
8. Чередуя слои овощей, доложите их до горлышка банки.
9. Залейте горячим маринадом.
10. В кастрюлю выложите полотенце, залейте водой и поставьте банки без крышек в кастрюлю, так, чтобы вода прикрывала их на 2/ Стерилизуйте банки 15-20 минут. После чего закройте крышками, переверните (если использовали обычные крышки) и укутайте во что-нибудь тёплое.
11. Остывшие банки уберите на хранение в прохладное тёмное место.
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 68 кКал

«Медовик» с орехами

Медовиком сейчас никого не удивишь еще со времен СССР этот торт остается на пике популярности по сей день представая перед нами в самых разных вариантах Честно признаюсь Медовик с орехами это мой самый любимый вариант медового торта которы ...