Цветная капуста в пивном кляре

Сегодня у нас цветная капуста в пивном кляре. Блюдо простое, но очень вкусное и готовится из доступных ингредиентов. Благодаря пивному кляру капуста приобретает пышную румяную корочку. Жарить капусту можно на сковороде или в небольшом сотейнике, главное, чтобы она свободно плавала в масле.

Ингредиенты:

• Цветная капуста - 800 г
• Яйцо куриное - 3 шт.
• Соль - 0,5 ч.л. (или по вкусу)
• Пиво - 1 стакан
• Мука пшеничная - 1 стакан
• Растительное масло - для жарки
• Вода - для варки капусты

Инструкции:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления цветной капусты в кляре на пиве. Сразу же поставьте объемную кастрюлю с водой на плиту и доведите до кипения.
2. Цветную капусту промойте и разберите на соцветия.
3. Опустите капусту в подсоленную кипящую воду и проварите 5 минут. Если соцветия мелкие - достаточно будет и 3-х минут.
4. Проваренную капусту откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
5. Тем временем приготовьте кляр. Яйца разделите на белки и желтки. В глубокой миске соедините светлое пиво, яичные желтки, соль и просеянную пшеничную муку. С помощью венчика или миксера перемешайте до однородного состояния.
6. В отдельной ёмкости взбейте белки в крепкую пену и добавьте их в миску с пивным кляром.
7. Аккуратно перемешайте, чтобы сохранить ценные пузырьки воздуха, которые образовались во время взбивания белков. Вот и всё, пивной кляр для цветной капусты готов.
8. Окуните в него соцветия.
9. После чего выложите их на разогретую с растительным маслом сковороду.
10. Жарьте капусту на среднем огне по 1,5-2 минуты с каждой стороны, до красивого золотистого цвета. Готовые экземпляры переложите на бумажное полотенце, в которое впитается лишнее масло.
11. Цветная капуста в пивном кляре получается не только вкусной, но и очень аппетитной. Подавайте её в тёплом виде с кетчупом или сметанным соусом.
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 77 кКал

Латте с корицей

Простой рецепт приготовления латте с корицей в домашних условиях ...