Десерт из брауни, вишни и маскарпоне
Ингредиенты:
- Яйца куриные - 3 шт.
- Какао порошок - 3 ст.л.
- Сахар - 100 г
- Мука пшеничная - 120 г
- Масло сливочное - 100 г
- Черный шоколад - 100 г
- Сливки 35% - 250 мл
- Маскарпоне - 250 г
- Сахарная пудра - 100 г
- Вишня свежая - 200 г
- Бальзамический уксус - 2 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Желатин - 10 г
- Молоко - 50 мл
Инструкции:
- Сегодня готовим летний вкусный ароматный тортик с удивительным вкусом бальзамической вишни, который я назвала "Десертом из брауни, вишни и маскарпоне".
- Этот тортик приготовлен по мотивам Панчо с большими изменениями: во-первых, основа торта - не бисквит, а шоколадный брауни, крем приготовлен из сливок с маскарпоне, кроме того, в начинку мы добавим ещё вишню, которую проварим пару минут с бальзамическим уксусом, очень удачное сочетание!!!
- Получился вкуснейший тортик, который можно приготовить как к вечернему чаепитию, так и к праздничному столу.
- Начнем с приготовления брауни. В миску просеять сухие ингредиенты для теста.
- Шоколад растопить со сливочным маслом.
- Яйца взбить с сахаром.
- Смешать все подготовленные смеси и перемешать их. Вылить в форму и испечь брауни в течение 30 минут при 190 градусах.
- Готовый брауни полностью остудить и разрезать на 2 коржа.
- Для приготовления крема надо взбить сливки с сахарной пудрой до пиков, добавить сыр маскарпоне и снова взбить.
- Добавить распущенный в молоке и подогретый до растворения желатин, перемешать.
- Из вишни удалить косточки, выложить вишню в сотейник, засыпать сахаром, добавить бальзамический уксус, проварить вишню пару минут с момента закипания, откинуть на сито, чтобы стекла вся жидкость.
- Затем добавить вишню в крем и перемешать.
- Один корж брауни нарезать на кусочки, выложить в крем с вишней и перемешать.
- Миску выстелить пленкой так, чтобы свисали края, вылить в миску крем с брауни и вишней.
- Сверху выложить второй корж брауни, завернуть края пленки и убрать в холодильник на 4-5 часов (лучше на ночь).
- Когда наш десерт из брауни, вишни и маскарпоне полностью застынет, его надо будет перевернуть на блюдо и аккуратно снять пленку.
- Приятного аппетита!!
Время приготовления:
55 мин. :
328 кКал
...