Салат из свеклы, соленых огурцов и фасоли
Иногда и летом хочется съесть такой зимний салат, тем более что для меня это полноценный ужин или обед, никаких добавок к нему не требуется.
Ингредиенты:
- Свекла - 300 г
- Огурцы соленые - 150 г
- Лук репчатый - 1 шт
- Сок лимонный - 1 ст.л.
- Фасоль консервированная без жидкости - 250 г
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Кориандр, перец, хмели-сунели - по вкусу
- Зелень - по желанию
Инструкции:
- Подготовьте продукты для салата из свеклы с солеными огурцами и фасолью.
- Фасоль для салата подойдет любая консервированная. Если она в соусе, то промойте ее водой. Также можно отварить обычную фасоль, предварительно замочив ее на всю ночь в воде. Я указываю вес фасоли в готовом виде, уже промытую.
- Свеклу отварите или запеките в духовке, микроволновке.
- Лук нарежьте перьями, залейте горячей водой, промойте от горечи, отожмите, а затем добавьте к нему столовую ложку лимонного сока (можно заменить уксусом) и оставьте промариноваться.
- Соленые огурцы нарежьте соломкой.
- Соедините в салатнике огурцы и нарезанную соломкой свеклу.
- Добавьте промытую консервированную фасоль.
- Добавьте к салату любую свежую зелень, соль и специи по вкусу, выложите в салатник маринованный лук и полейте любым вкусным маслом, у меня - оливковое.
- Перемешайте салат и подавайте. Он прекрасно хранится в холодильнике в контейнере или кастрюле.
- Салат из свеклы, соленых огурцов и фасоли готов. Приятного!
Время приготовления:
50 мин. :
75 кКал
Аппетитные лодочки из кабачков дополненные сытной начинкой из курицы с грибами отличная идея для летнего меню Именно куриное мясо с шампиньонами делает вкус нейтральных кабачков более насыщенным Для начинки возьмите куриное филе или другие част ...