Долма в духовке
Долма в духовке получается не менее вкусной, чем та, которая готовилась в казане на плите. Чтобы начинка отлично приготовилась, протушите овощную зажарку вместе с рисом 10 минут - он пропарится, и на варку долмы в духовке уйдет меньше времени. По желанию можно добавить различные пряности и специи, томатный соус перемешать вместе с майонезом или сметаной - не ограничивайте свою кулинарную фантазию.
Ингредиенты:
- Листья виноградные маринованные - 20-25 шт.
- Рис - 100 г
- Фарш говяжий - 350 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 0,5 шт.
- Томатный соус - 5-6 ст.л.
- Приправа к мясу - 1 ч.л.
- Соль - 3 щепотки
- Перец черный молотый - 2 щепотки
- Масло растительное - 30 мл
- Вода горячая - 400 мл (150 мл в рис + 250 мл в долму)
Инструкции:
- Продукты для приготовления долмы в духовке - перед вами!
- Приобретите говяжий фарш или приготовьте его из говядины самостоятельно. Ограничений в выборе мяса нет - можно использовать баранину, курицу, свинину и т.д. Маринованные или соленые листья продаются на рынке. Если вы готовите весной, то их можно купить у бабушек и замариновать за 1 час в соленом кипятке с уксусом.
- Очистите луковицу и морковь, промойте в воде. Натрите морковь на терке с мелкими ячейками, а лук нарежьте мелкими кубиками. Прогрейте на сковороде растительное масло, выложите овощные нарезки. Промойте рис и добавьте на сковороду.
- Обжарьте примерно 2-3 минуты и влейте 150 мл горячей воды. Потушите примерно 8-10 минут.
- За это время рис впитает в себя жидкость и масло. Выключите нагрев.
- Выложите мясной фарш в салатник или миску и добавьте зажарку с рисом. Всыпьте специи и пряности, тщательно все перемешайте.
- Выложите маринованный лист винограда глянцевой стороной вниз. На шершавую сторону выложите 1-1,5 ч.л. фарша и заверните края. Потом скрутите долму рулетиком, не слишком сильно прижимая края.
- Таким образом начините и остальные листья.
- Выложите долму в форму и добавьте томатный соус. Влейте горячую воду и поместите форму в духовку. У меня фаянсовая форма, поэтому я ее помещаю в неразогретую технику.
- Выставьте температуру 200 градусов и запеките долму в духовке примерно 20-25 минут на среднем ярусе. Желательно, чтобы вся долма находилась в соусе, иначе ее верхушка может подгореть.
- Выложите румяную долму на тарелку из формы и подайте к столу горячей со сметаной, майонезом, чесночным соусом и т.д.
- Приятного вам!
Время приготовления:
1 ч. :
143 кКал
Фисташковый крем чиз имеет узнаваемый фисташковый вкус благодаря фисташковой пасте Сама фисташковая паста хоть и обладает зеленоватым оттенком но крему особо цвет не усиливает поэтому будем использовать в приготовлении пищевой зеленый краси ...