Джем из абрикосов с апельсином и лимоном на зиму
Абрикосовый джем с апельсинами и лимоном получается достаточно густым по консистенции, во вкусе очень чувствуется апельсин и немного кислинки лимона.
Такая заготовка хранится достаточно долго в условиях кладовой.
Если вы планируете снимать пробу сразу, то обязательно готовый джем полностью охладите и пусть он еще постоит 1-2 часа в холодильнике, тогда вы сможете по достоинству оценить вкус и консистенцию абрикосового десерта.
Помните, что чем дольше по времени вы увариваете абрикосовую массу на плите, тем более густая консистенция получается у готового джема.
Ингредиенты:
- Абрикосы (без косточек) - 1 кг
- Апельсин - 2 шт. (500 г)
- Лимон - 1 шт.
- Сахар - 800 г
Инструкции:
- Ингредиенты для заготовки джема из абрикосов с апельсином и лимоном на зиму - перед вами.
- Абрикосы, апельсины и лимон тщательно промоем.
- Баночки для консервации и крышки простерилизуем удобным способом.
- У абрикосов извлечем косточки и нарежем плоды на четвертинки, выложим в кастрюлю.
- Апельсины в миске зальем кипятком на 30 секунд.
- Натрем цедру лимона на мелкой терке и выложим к абрикосам. Затем лимон разрежем на 2 части и прямо в кастрюлю, через ситечко (фильтруем косточки) выдавим лимонный сок.
- Цедру с двух апельсинов натрем на мелкой терке. Мякоть апельсина освободим по возможности от всех белых пленочек-перегородок.
- Цедру и мякоть апельсина выложим в кастрюлю к абрикосам.
- Добавим весь сахар.
- Поставим на плиту, включив огонь чуть больше минимального уровня. Будем помешивать массу деревянной ложкой и дождемся, когда она начнет закипать.
- С момента закипания проварим 15 минут, после чего аккуратно перебьем абрикосовую массу погружным блендером до получения однородной смеси.
- Будем варить джем из абрикосов еще 15 минут, помешивая ложкой, на том же уровне огня.
- Затем горячий джем разложим по стерилизованным баночкам.
- Герметично укупорим крышками, перевернем банки вверх дном, укутаем толстым одеялом и оставим на ночь медленно остывать.
- Заготовка джема из абрикосов с апельсином и лимоном на зиму завершена.
- Утром отправим готовый джем на длительное хранение на полку кладовой. Приятных консерваций!
Время приготовления:
1 ч. :
157 кКал
Фрикадельки из индейки полезное вкусное диетическое блюдо для взрослых и детей Отлично подходит на обед или ужин Небольшие мясные шарики в кисло сладком густом соусе хорошо подать с картофельным пюре макаронами любой кашей или просто с кусоч ...