Джем из красной смородины и малины
Благодаря пектину в смородине джем получается однородным и густым. Если делать баночки с джемом небольшого размера, красиво украсить цветной или крафт-бумагой, то он станет прекрасным вкусным презентом в гостях. А уж применение такому джему найдёт каждый - в кашу, к оладьям и блинам, мороженому, творожным запеканкам и т.д. Готовьте и угощайте с радостью!
Ингредиенты:
- Смородина красная - 400 г
- Малина - 250 г
- Сахар - 300 г
Инструкции:
- Возьмите указанные ингредиенты для приготовления джема из красной смородины и малины на зиму. Так как джем будет перетираться через сито, то для него подойдут повреждённые и не целые ягоды.
- Красную смородину переберите и промойте под проточной холодной водой.
- Малину переберите и добавьте в посуду к смородине.
- Засыпьте ягоды сахаром и оставьте на час при комнатной температуре. За это время ягоды можно придавить несколько раз ложкой, чтобы они дали больше сока.
- Кастрюлю с ягодами поставьте на сильный огонь и, помешивая, доведите до кипения. Проварите ягоды минут 6-
- Протрите горячие ягоды через сито. Протирайте обязательно до самого конца, чтобы остался только жмых. Его, кстати, можно не выбрасывать, а добавить в компот или сварить кисель.
- Готовый джем получается густым и однородным.
- Дальше можно сразу разлить джем по стерилизованным баночкам, а можно ещё раз довести до кипения. Я джем ещё раз прокипятила.
- Банки простерилизуйте с крышками удобным способом.
- Разлейте горячий джем по банкам и прикройте крышками. Переверните банки с джемом и укутайте в тёплое. Как только банки остынут, переверните их. Джем из красной смородины и малины на зиму готов. Храните его в тёмном прохладном месте.
- Готовый джем получается густым, но ещё не совсем плотным, как должен быть. По консистенции он станет похож на джем после некоторого времени хранения.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
156 кКал
Домашние пироги это всегда душевно и вкусно Пирог с такой начинкой я готовила впервые Кабачок и адыгейский сыр отлично объединились во вкусную сочную и нежную начинку У каждой хозяйки есть свой рецепт удачного дрожжевого теста и можн ...