Эскалоп из индейки в духовке
Запекаем грудку индейки в виде эскалопа с хрустящей ароматной корочкой. Мясо получается сочным, а сырная хрустящая корочка придётся по вкусу очень многим, даже детям. Готовится всё предельно просто и быстро.
Ингредиенты:
- Филе индейки (эскалоп) - 500 г
- Панировочные сухари - 70 г
- Яйцо (желток) - 1 шт.
- Сыр твёрдый - 80 г
- Масло растительное - 4 ст.л.
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Соль - 0,5 ч.л.
- Чёрный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- В панировку чеснок можно не добавлять, если, например, дети не любят его. Можно взять готовый эскалоп из индейки или нарезать филе грудки на порционные кусочки толщиной 1,5-2 см.
- Подготовьте указанные ингредиенты для запекания эскалопов из индейки в духовке.
- Эскалоп обжарьте с двух сторон на сковородке буквально по 1 минуте, присыпьте немного солью и по желанию чёрным молотым перцем. Благодаря этому шагу мясо не засохнет при запекании и останется сочным.
- Выложите эскалоп на противень.
- В миске смешайте яичный желток, панировочные сухари, натёртый твёрдый сыр, пропущенный через пресс чеснок и растительное масло. Тщательно перемешайте. Если масса получается очень густой, то можете подбавить ещё масла.
- Выложите готовую массу на каждый кусочек, слегка прижимая ложкой.
- Противень с подготовленным мясом поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.
- Готовые запечённые в духовке эскалопы из индейки подавайте горячими, предложив на гарнир овощи, картофель.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
192 кКал
Испечь эту шарлотку можно как в духовой печи так и на сковороде под крышкой Кроме кориандра капусту ароматизируют пряными травами тимьян розмарин шалфей добавляют остроту перец чеснок или кислинку квашеную капусту томатную пасту ...