Эскалоп из свинины на сковороде-гриль
Эскалоп - это самый простой вариант мясного блюда, который вы можете приготовить на своей кухне. Свинина слегка отбивается и обжаривается до румяной хрустящей корочки. Подается сразу же после обжаривания, так как гости должны ждать эскалоп, а не он их!
Можно добавочно запанировать мясо в измельченных сухарях, но в классическом варианте блюдо используется без панировки.
Ингредиенты:
- Свинина - 350 г
- Соль - 2 щепотки
- Перец черный молотый - 2 щепотки
- Масло растительное - 30 мл
Инструкции:
- Продукты для приготовления эскалопов из свинины на сковороде-гриль - перед вами!
- Мясо приобретайте сочное. Промойте его в воде и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на ломти толщиной не менее 1 см. Мясо для эскалопа нарезается поперек волокон.
- Затем отбейте кусочки свинины с помощью кулинарного молоточка для отбивных. Сильно не усердствуйте, достаточного легкого отбивания!
- Посолите и поперчите заготовки с обеих сторон. Можно использовать различные приправы и специи по вкусу.
- Прогрейте масло на сковороде-гриль и выложите в нее кусочки мяса по одному. Эскалопы можно обжаривать по 1-2 кусочка на сковороде, но не больше. Иначе мясо выпустит сок и блюдо будет тушиться в собственном соку. Обжаривайте эскалоп из свинины на сковороде-гриль по 2-4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
- Заранее определитесь с гарниром и выложите румяное поджаренное мясо на гарнир. Подавайте сразу же, пока эскалопы горячие. Можно добавить соусы, паштеты, дипы, квашеные овощи и т.д.
- Приятного вам!
Время приготовления:
20 мин. :
156 кКал
Из замороженного коктейля из морепродуктов можно приготовить хоть самостоятельную закуску хоть ингредиент для салата Особенно мне нравится в морской коктейль в масле добавить слабосолёную красную рыбу Возьмите на заметку Но имейте в виду что это ...