Селедочный соус
Соус понравится тем, кто не любит выбирать из сочной рыбы мелкие косточки - он однороден и идеально вкусен!
Ингредиенты:
- Сельдь слабосоленая - 1 шт.
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Сметана любой жирности - 150 мл
- Перец черный молотый - по вкусу
- Петрушка - 8 г (пару веточек)
Инструкции:
- Вряд ли найдется среди взрослых такой человек, который не любит отведать отварной картошечки с малосольной селедкой. Я - одна из таких людей, которые при виде сочной тушки засоленной сельди забывают обо всем. Единственное, что я не люблю при дегустации этой рыбы, так это выбирать косточки. Они портят всю эйфорию! Именно поэтому я придумала, как насладиться вкусом блюда и не испачкать рук - создайте селедочный соус! Безусловно, вам придется потрудиться перед его созданием и удалить косточки из филе, но вы можете приобрести пресервы и пюрировать кусочки сельди в масле - в таком продукте они не ощущаются.
- В любом случае соус получится неимоверно вкусным и сочным, но срок его годности будет составлять не более 1-1,5 суток на холоде, так как в нем присутствуют репчатый лук и сметана. С майонезом соус не такой вкусный - я проверяла!
- Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить! Заранее отварите картофель в кожуре.
- Малосольную сельдь очистите, промойте и срежьте голову, плавники, хвост. Икру или молоки промойте и оставьте - добавьте их в общую массу для соуса. Филетируйте тушку, вырезая из каждого бока тушки филе. Затем аккуратно удалите из филе все косточки. Нарежьте небольшими кусочками и выложите в глубокую емкость вместе с икрой или молоками.
- Очистите репчатый лук от кожуры, промойте и нарежьте мелким кубиком. Промойте петрушку и измельчите. Добавьте в емкость луковую нарезку, нарезку зелени и сметану. Поперчите по вкусу. Соль добавлять не нужно - сельдь малосольная!
- Измельчите всё погружным блендером до однородности в течение 2-3 минут.
- Селёдочный соус готов. Выложите его в соусник и подайте к отварному горячему картофелю в кожуре - это сочетание просто божественное!
- Приятного вам!
Время приготовления:
25 мин. :
130 кКал
Не устану нахваливать замечательные заливные пироги В чём их прелесть Да в том что приготовление теста не занимает много времени не нужны нам в помощники тут миксер или блендер Что касается начинки она может быть абсолютно разнообра ...