Ежики из куриного фарша на пару

Хочу предложить вам отличный вариант мясного блюда, которым можно накормить не только капризного и переборчивого в еде ребенка, но и всех худеющих и питающихся диетически домочадцев. Ёжики из куриного фарша с рисом - очень вкусное, сочное, полезное блюдо. Однажды увидела такие ежики на картинке в интернете, но сколько раз ни пробовала их сделать, они не получались ежиками, а после термической обработки становились просто гладкими тефтельками. Но уж очень мне хотелось приготовить такие ежики для моей внучки, именно так, чтобы были иголочки видны. В результате нескольких экспериментов и родился этот рецептик.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 500 г
• Рис - 150 г
• Морковь - 100 г
• Лук - 100 г
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Петрушка - 10 г
• Соль и перец - по вкусу

Инструкции:

1. Подготовим все продукты по списку. Самое главное - нужно использовать длиннозерный рис, он может быть пропаренным.
2. Куриное филе нарежем кусочками и перемелем в фарш. Добавим яйцо, соль и перец.
3. Лук репчатый нарежем мелким кубиком, морковь натрем на мелкой терке.
4. Обжарим овощи на растительном масле до мягкости моркови - минуты 3- Добавим овощи к фаршу. Зелень петрушки также нарезаем мелко и добавляем к фаршу.
5. Отвариваем 100 г риса до полуготовности. Добавляем рис в фарш и хорошо вымешиваем фарш для ежиков.
6. Формуем из полученного фарша шарики небольшого размера.
7. Оставшиеся 50 г сырого риса выкладываем в блюдце и обваливаем каждый шарик в рисе.
8. Я готовлю ежиков на пару. Для этого в кастрюлю устанавливаю подставку, вливаю воду и на подставку ставлю поддон. Аккуратно выкладываем ежики на поддон. Ставим кастрюлю на медленный огонь, накрываем кастрюлю крышкой и готовим ежики 20-25 минут.
9. В итоге мы получим колючие ежики из куриного фарша с рисом, которые придутся по вкусу всем: и взрослым, и, безусловно, детям.
10. Можно капнуть пару капель кетчупа на ежик, если вы подаете блюдо в качестве горячей закуски или перекуса.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 143 кКал

Салат «Первый снег» с бужениной

В канун новогодних праздников предлагаю рецепт вкусного и сытного салата который внесет разнообразие в меню и украсит ваше застолье Салат воздушный и белый как первый снег Основной ингредиент этой закуски буженина которая отлично сочетается с ...