Фалафель из маша
Фалафель - это шарики, которые чаще всего готовят из нута и обжаривают во фритюре, но попробуйте рецепт приготовления из маша. Разумеется, вкус будет отличаться, но кулинарные эксперименты - это всегда очень интересно.
Ингредиенты:
- Маш - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Петрушка свежая - 2-3 веточки
- Специи (у меня для плова) - 1 ч.л. (или по вкусу)
- Соль - 1 ч.л.
- Растительное масло - для фритюра
Инструкции:
- Подготовим ингредиенты для фалафеля из маша. Почистим лук, ополоснем в проточной воде свежую петрушку.
- Маш выложим в миску, зальем холодной водой и оставим на 12 часов набухать.
- Лук мелко нашинкуем.
- Набухший маш откинем на сито, избавляясь от излишней жидкости, выложим в чашу стационарного блендера.
- Запустим устройство - будем измельчать маш до желаемой степени.
- Измельченный маш из чаши блендера выложим в миску.
- Добавим соль, специи, мелко нарубленный лук. Перемешаем.
- Добавим мелко нарезанную петрушку.
- Перемешаем до получения однородной массы.
- Теперь можно из всей этой массы сформировать шарики-заготовки размером с небольшой грецкий орех. Лепятся они легко.
- В сотейнике на огне чуть больше минимального уровня нагреем такое количество растительного масла, чтобы оно могло покрыть полностью шарики-заготовки. Фалафель будем обжаривать во фритюре со всех сторон до золотистой корочки. Хочу отметить, что у меня шарики-фалафель в процессе обжаривания не развалились (ни один) и прекрасно сохранили свою форму.
- Готовый фалафель выложим на салфетки, избавляясь таким образом от излишков растительного масла.
- И тут же подаем фалафель из маша к столу - горячим, с любимым соусом и зеленью. Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
427 кКал
Предлагаю сварить суп без мяса рецепт идеально подходит для постного меню Дольше всего варится горох затем добавьте овощной набор Это картофель и пассеровка из моркови лука и помидоров Помидоры придадут супу дополнительный вкус и яркий цве ...