Фалафель в духовке

Ингредиенты:

• Нут - 1,5 стакана
• Зеленый лук – несколько перьев
• Петрушка - 3 веточки
• Кунжут белый или черный - 1 ст.л.
• Чили — 1/2 ч.л.
• Кориандр - 1 ч.л.
• Оливковое масло - 1/2 ст.л.
• Сок лимона - 2 ч.л.
• Соль – по вкусу

Инструкции:

1. Фалафель - шарики из нута со специями, обжаренные во фритюре. Любимое блюдо жителей ближнего востока набирает популярность и у нас. Блюдо богато белком, вкусное и питательное. Особенно фалафель придется по вкусу вегетарианцам и людям, соблюдающим пост или диету. Чтобы сделать это блюдо совсем диетическим, предлагаю приготовить его не во фритюре, а в духовке.
2. Для приготовления фалафеля в духовке потребуются такие ингредиенты.
3. Нут следует предварительно замочить на 8-10 часов, лучше на ночь. В блендере частями измельчить до мелкого состояния.
4. Кунжут в оригинале используют белый, но у меня был только черный, и я применила его. Зерна обжарить на сухой сковороде до румяности. В ступке или удобной посуде растолочь кунжут с 1/2 ст. ложки оливкового масла.
5. Зелень лука и петрушки мелко нарубить.
6. Соединить все ингредиенты в глубокой посуде. Добавить лимонный сок, соль и специи.
7. Все ингредиенты перемешать. Если из смеси не лепится шарик, еще раз все перебить блендером. Мокрыми руками сделать шарики размером с грецкий орех.
8. Духовку разогреть до 180 градусов. Шарики фалафеля выложить на лист, застеленный бумагой, сбрызнуть шарики оливковым маслом.
9. Запекать фалафель в духовке 40-45 минут. Если шарики начали трескаться раньше, можно уже вытаскивать.
10. Фалафель готов, подавать лучше с соусом из йогурта или сметаны.

Время приготовления: 1 ч. 15 мин. : 348 кКал

Суп из щавеля с плавленым сыром

С чем только не варят щавелевый суп с крапивой шпинатом рисом и т п Предлагаемый мною супчик имеет оригинальный вкус который придаёт ему плавленый сыр со вкусом ветчины Суп обладает нежным вкусом а приготовление его не заставит вас долго стоя ...