Фарш с сушеными грибами
Больше всего из мясного фарша с сушеными грибами мне нравятся пельмени, а ещё суп с картофелем и фрикадельками!
Ингредиенты:
- Грибы сухие - большая горсть или 200 мл
- Свинина - 300 г
- Говядина - 150 г
- Лук - 100 г
- Черный перец - по вкусу
- Соль - 1 щепотка по вкусу
Инструкции:
- Для мясного фарша с сушеными/сухими грибами подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Количество грибов, лука и мяса может варьироваться. Грибы подходят любые лесные, засушенные в духовке, в электросушилке или в русской печке. От способа их высушивания зависит цвет и в некоторой степени вкус.
- Сухие грибы перед приготовлением принято вымачивать. Есть два основных способа.
- Можно подержать их в холодной воде два или более часов либо залить кипятком и дождаться остывания. Обязательно вымойте сухие грибы до и при необходимости после.
- Мякоть свинины и говядину нарежьте на ломти или куски такого размера, чтобы их удобно было подавать в мясорубку. Лук очистите и нарежьте на 4-6 частей.
- Прокрутите в мясорубке оба вида мяса.
- Затем отправьте в мясорубку для измельчения вымоченные и отжатые уже мягкие грибы.
- Следом изрубите репчатый лук.
- Перемешайте все эти ингредиенты между собой. Мясной фарш с сушеными грибами готов.
- Перед приготовлением из него блюд посолите и добавьте молотый перец.
- Рецепт пельменей из мясного фарша с сухими грибами покажу следом, или возьмите какое-нибудь тесто по рецепту с сайта, а подавайте со сметаной.
- Для супа с фрикадельками, кроме фарша, нужны ещё картофель и лук.
Время приготовления:
30 мин. :
165 кКал
Я неоднократно делилась рецептами домашнего хлеба на закваске В комментариях к рецептам встречала вопросы а как вывести закваску а долгий ли это процесс Слово закваска многих смущает и я их понимаю сама когда то с этим столкнулась Пекла с ...