Фаршированная голень индейки
Фаршированная голень индейки - отличная идея для праздничного стола. Я часто фарширую птицу, очень вкусно подать на праздничный стол в охлажденном виде в качестве мясной нарезки. Симпатично смотрится на столе и гостям нравится. На этот раз я приготовила это блюдо на День рождения мужа.
Ингредиенты:
- Голень индейки - 1 шт.
- Грибы лесные вареные - 250 г
- Морковь - 1/2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Специи для птицы - 1 ч.л.
- Соль и перец - по вкусу
- Растительное масло - 2 ст.л.
Инструкции:
- Итак, для начала подготовила все необходимые продукты для запекания фаршированной голени индейки в духовке.
- Первым делом обжарила нарезанный лук и тертую морковь на растительном масле до мягкости.
- Добавила вареные лесные грибы и обжарила до румяности на среднем огне, слегка посолила.
- Пока начинка остывает, занялась голенью. Срезала острым ножом мясо с кости, но не до конца. Дело не быстрое, поэтому наберитесь терпения.
- На данном этапе потребуется мужская помощь, но я справилась сама. Взяла старый нож (его не жалко, если сломается), установила на кость и ударила молотком. Достаточного одного удара, чтобы кость раскололась.
- Мясо натерла изнутри и снаружи солью, перцем, специями. Заполнила плотно начинкой.
- Если получится, закрепите шпажкой, чтобы начинка не выпала.
- Поместила в рукав для запекания и плотно завязала края.
- Затем уложила в ветчинницу и убрала в холодильник на пару часов.
- Далее поставила в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. Не вынимая из ветчинницы и рукава остудила, и убрала фаршированную голень индейки в холодильник на 3 часа.
- Если вы планируете подать в горячем виде, тогда достаньте аккуратно голень из ветчинницы и рукава, выложите на блюдо и подайте на стол с любым гарниром по своему вкусу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
4 ч. 50 мин. :
86 кКал
Сытный сэндвич для завтрака или перекуса Начинка для закрытого бутерброда классическая а вот вместо привычного хлеба мы используем батон ...