Финиковый торт
Изумительно вкусный торт с финиками готовится из самых доступных продуктов, очень нежный, сочный и при этом удивительно воздушный.
Ингредиенты:
- Финики без косточек - 300 г
- Мука пшеничная - 2 стакана
- Сахар - 3/4 стакана
- Масло сливочное - 100 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
- Сода - 1 ч.л.
- Соль - щепотка
- Сметана - 200 г
- Джем лимонный - 150 г
- Сахар - 1 ст.л.
- Орехи - по вкусу
Инструкции:
- Оказывается, как здорово, когда из самых простых и привычных продуктов можно приготовить удивительно вкусный торт, очень сочный, с почти мокрой крошкой и при этом восхитительно легкий, с бархатистой структурой, приятным послевкусием. Сами коржи уже получаются самодостаточными, и их можно подавать к чаю или кофе, но ещё больше улучшить вкус поможет крем. К финиковому торту подойдет практически любой крем, он идеально сочетается с конфитюром, джемом, сметаной, а также с любыми орешками.
- Итак, начнем. Приготовить ингредиенты, все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому заранее из холодильника достать все необходимое.
- Из фиников прежде всего удалить косточки.
- Финики мелко нарезать, положить в чашку, залить 1 стаканом крутого кипятка с добавлением соды, накрыть крышкой и оставить на 20 минут. Затем финики откинуть на сито, дать стечь воде.
- Сливочное масло слегка подогреть в микроволновке, буквально 10 секунд, достаточно достичь консистенции сметаны.
- Добавить к распущенному маслу сахар и взбить миксером. Не прекращая взбивать, добавить яйцо, продолжить взбивать до пышной однородной массы.
- Чтобы бисквит получился пышным, муку обязательно просеять через сито, смешать с разрыхлителем. Добавить к муке подготовленные финики и масляную смесь, всё тщательно перемешать. Полученную массу разделить на 2 равные части, выпекать каждую часть по отдельности, должно получиться два коржа.
- Форму диаметром 18 см застелить кулинарной бумагой, смазать сливочным маслом и обсыпать мукой или манкой, лишнее стряхнуть.
- Выпекать коржи в хорошо разогретой духовке при 180 градусах в течение 20-25 минут, учитывая особенности своей духовки. Готовность бисквита проверить на сухую зубочистку, она обязательно должна выйти из коржа сухой. Готовый бисквит остудить на решетке.
- У готового коржа аккуратно ножом срезать верхушку. На срезе видно, каким пышным получился бисквит.
- Срезанную верхушку наломать на кусочки и слегка подсушить в духовке.
- Затем пробить блендером в крошку, которая понадобится для оформления торта.
- Осталось собрать торт. Первый корж смазать лимонным джемом.
- Сверху выложить второй корж и нанести сметанный крем.
- Сметанный крем готовится очень просто: сметану, желательно жирную, взбить с сахаром, сладость крема выровнять на свой вкус.
- Сверху на финиковый торт равномерно насыпать бисквитную крошку и размолотые орехи или же украсить, включив свою творческую фантазию.
- Очень вкусно, сочно, нежно!
- С чашкой ароматного кофе необыкновенно вкусно!
- Нежнейший торт!
Время приготовления:
1 ч. :
311 кКал
Вкусное летнее блюдо из кабачка и фарша легко приготовить в мультиварке экономя время и силы ...