Фисташковый кулич

Скоро светлый праздник Пасха и я предлагаю рецепт фисташкового кулича. В тесто добавляем фисташковую пасту и очищенные фисташки. Тесто замешиваем руками, даем подняться, а затем раскладываем по формам и выпекаем в духовке. Можно выпекать куличи в бумажных формах, можно использовать силиконовые или металлические формы для куличей. Фисташковые куличи получаются очень вкусными, волокнистыми, не сухими и не сыпучими. Украсить кулич можно любой глазурью и цветными посыпками.

Ингредиенты:

• Мука - 375 г
• Молоко - 140 мл
• Яичные желтки - 4 шт.
• Дрожжи сухие - 6 г
• Мед - 20 г
• Соль - щепотка
• Сахар - 50 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Масло сливочное - 100 г
• Паста фисташковая - 30 г
• Фисташки - 50 г

Инструкции:

1. Подготовить продукты для фисташковых куличей. Фисташковую пасту можно приобрести в интернет-магазине.
2. Молоко подогреть до 40-45 градусов, всыпать дрожжи, 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. муки из общей массы. Перемешать опару и оставить на минут
3. Опара должна подняться и запузыриться.
4. В глубокой миске соединить опару, сахар, ванильный сахар и желтки.
5. Перемешать массу венчиком, добавить фисташковую пасту и мед.
6. Перемешать массу и всыпать просеянную муку и соль.
7. Перемешать тесто ложкой. Затем добавить мягкое сливочное масло.
8. Хорошо вымесить тесто, оно получится гладким и мягким, слегка липнущим. Сформировать из теста колобок и выложить в миску, смазанную маслом.
9. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и убрать в теплое место на 1,5 часа. Тесто поднимется и округлится.
10. Фисташки очистить и добавить в тесто.
11. Вмешать фисташки в тесто, обминая его.
12. Разделить тесто на части и разложить по формам. У меня получилось 3 кулича: 2 штуки весом по 360 грамм и 1 кулич весом 190 грамм.
13. Поставить тесто в формах в теплое место на 1 час. Тесто округлится.
14. Готовые куличи поставить в разогретую духовку и выпекать при 190 градусах примерно 35-40 минут. Время выпекания зависит от размера куличей. Куличики очень ровно поднялись и запеклись без разрывов и трещин. Готовность проверить деревянной шпажкой.
15. Готовые куличи полностью остудить. Покрыть глазурью, я использовала сахарную глазурь быстрого приготовления. Верх украсила рубленой фисташкой.
16. Готовые фисташковые куличи подать к столу.
17. Приятного аппетита и Светлой Пасхи!

Время приготовления: 2 ч. 45 мин. : 369 кКал

Пышные блины на кефире без яиц

По этому рецепту блинчики получаются толстыми со сквозными дырочками Тесто готовим на кефире с добавлением только что закипевшей воды Такие блинчики можно подавать с любым сиропом или просто смазанными кусочком сливочного масла в любое время дня ...